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Sopa de avena con calabacitas

Visitas: 8518 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Una sopa deliciosa saludable hecha con avena rica en vitamina B y proteínas.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 3/4 taza de avena entera  
  • 1 rama de epazote  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de calabacita italiana  
  • 1 1/2 litros de caldo de pollo  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Pala
  • Cuchara

Preparación

 Cortar las calabacitas en media luna y picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar el jitomate en cubos pequeños desechando las semillas y reservar.

Calentar el aceite a fuego medio y sofreír la cebolla y ajo durante un par de minutos.

Añadir la avena y cocinar durante  1 minuto. Agregar el caldo de pollo y  rama de epazote sazonar con sal. Agregar la rama de epazote, calabacitas y jitomate picado.

Continuar cociendo 5 minutos más o hasta que las calabacitas estén suaves.

Rectificar sazón y retirar del fuego.

Servir caliente.

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

148

Proteínas (g)

11.2

Lípidos totales / grasas (g)

7.11

Ácidos grasos saturados (g)

1.5

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

3.9

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.2

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

15.2

Azúcar (g)

0.9

Fibra dietética (g)

3.5

Calcio (mg)

38

Sodio (mg)

1726

Hierro (mg)

2.00

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
Sopa de avena con calabacitas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 3/4 taza de avena entera  
  • 1 rama de epazote  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de calabacita italiana  
  • 1 1/2 litros de caldo de pollo  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Pala
  • Cuchara

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