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Sopa de avena con calabacitas

Visitas: 9233 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Una sopa deliciosa saludable hecha con avena rica en vitamina B y proteínas.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 3/4 taza de avena entera  
  • 1 rama de epazote  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de calabacita italiana  
  • 1 1/2 litros de caldo de pollo  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Pala
  • Cuchara

Preparación

 Cortar las calabacitas en media luna y picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar el jitomate en cubos pequeños desechando las semillas y reservar.

Calentar el aceite a fuego medio y sofreír la cebolla y ajo durante un par de minutos.

Añadir la avena y cocinar durante  1 minuto. Agregar el caldo de pollo y  rama de epazote sazonar con sal. Agregar la rama de epazote, calabacitas y jitomate picado.

Continuar cociendo 5 minutos más o hasta que las calabacitas estén suaves.

Rectificar sazón y retirar del fuego.

Servir caliente.

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Sopa de avena con calabacitas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 3/4 taza de avena entera  
  • 1 rama de epazote  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de calabacita italiana  
  • 1 1/2 litros de caldo de pollo  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Pala
  • Cuchara

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 148
Proteínas (g) 11.2
Lípidos totales (g) (grasas) 7.11
Ac. grasos saturados (g) 1.5
Ac. grasos monoinsaturados (g) 3.9
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.2
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 15.2
Azúcar (g) 0.9
Fibra dietética (g) 3.5
Calcio (mg) 38
Sodio (mg) 1726
Hierro (mg) 2.00

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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