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Sopa de calabaza

Visitas: 1334 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Una sabrosa sopa de invierno. Ideal para regresar el alma al cuerpo

Preparación

Poner a hervir el caldo de pollo, agregar 5 tazas de la calabaza pelada y en trozos, el pedazo de cebolla y el diente de ajo. Dejar hervir 15 a 20 minutos o hasta que la calabaza esté suave. Dejar enfriar un poco.

Colocar los trozos de calabaza y el caldo donde se cocieron en la licuadora y moler.

Derretir la mantequilla en una olla onda. Agregar la mezcla molida y dejar que comience a hervir. Sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Dejar hervir 5 minutos.

Servir caliente decorado con perejil picado, crema y semillas de calabaza tostadas.


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Sopa de calabaza

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • perejil al gusto  
  • 1 pizca de nuez moscada  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1/4 taza de crema de leche de vaca  
  • 2 cucharadas de mantequilla  
  • 4 tazas de caldo de pollo  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de calabaza de castilla  

Utensilios

  • Olla honda
  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Pinza
  • Pala
  • Cucharón
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