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Sopa de coditos con espinaca

Visitas: 39673 • Tiempo de preparación: 20 min
4.7

Deliciosa sopa ligera de pasta con espinacas que se sirve como sopa de principio.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 manojo de espinaca  
  • sal al gusto  
  • 3 piezas de jitomate guaje  
  • 200 gramos de coditos la moderna  
  • 100 gramos de queso panela  
  • 6 tazas de caldo de pollo  
  • 1 rama de epazote  
  • 1 diente de ajo  

Utensilios

  • Licuadora
  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Pala

Preparación

Moler en la licuadora el jitomate con el ajo y la cebolla.  Sofreír esta salsa en una olla honda con un poco de aceite durante 3 minutos.

Agregar el caldo de pollo y la rama de epazote, sazonar con sal y calentar hasta que suelte el hervor.

Añadir la sopa de pasta y continuar hirviendo 10 minutos. Mientras, enjuagar las espinacas y picarlas en tiras pequeñas. Retirar la rama de epazote del caldo y añadir las espinacas, continuar cociendo 5 minutos más.

Servir como sopa de principio con trozos de queso panela en cubos.

Sopa de coditos con espinaca

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

312

Proteínas (g)

19.0

Lípidos totales / grasas (g)

5.97

Ácidos grasos saturados (g)

1.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

1.7

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.8

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

44.9

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2.0

Calcio (mg)

240

Sodio (mg)

1148

Hierro (mg)

2.85

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 manojo de espinaca  
  • sal al gusto  
  • 3 piezas de jitomate guaje  
  • 200 gramos de coditos la moderna  
  • 100 gramos de queso panela  
  • 6 tazas de caldo de pollo  
  • 1 rama de epazote  
  • 1 diente de ajo  

Utensilios

  • Licuadora
  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Pala
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