Sopa de elote
Visitas: 23724 • Tiempo de preparación: 20 min
Esta sencilla y exquisita sopa de elote tiene un delicioso sabor casero. Es ideal como sopa de principio, si se deja menos aguada se puede servir como guarnición.
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- pimienta negra molida
- 1 taza de leche de vaca
- 1/2 barra de mantequilla
- sal
- 6 piezas de elote
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
- Olla honda
- Cuchara
- Estufa
Preparación
Desgranar los elotes con un cuchillo sobre la tabla para picar. Es mejor rebanar sólo dos filas a la vez y después repasar con el cuchillo para sacar toda la pulpa.
Picar la cebolla. Acitronar la cebolla picada junto con el elote dentro de un sartén con mantequilla derretida durante un par de minutos. Añadir leche, sal y pimienta al gusto, dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que los elotes estén suaves.
Servir como sopa de principio, esta crema si se deja un poco seca puede servir como guarnición.
Información nutricional
Contenido energético (Kcal)
249
Proteínas (g)
5
Lípidos totales / grasas (g)
12
Ácidos grasos saturados (g)
7
Ácidos grasos monoinsaturados (g)
3
Ácidos grasos poliinsaturados (g)
1
Colesterol (mg)
33
Hidratos de carbono / carbohidrato (g)
31
Azúcar (g)
n/a
Fibra dietética (g)
3
Calcio (mg)
106
Sodio (mg)
200
Hierro (mg)
3
Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.