Sopa de elote
Esta sencilla y exquisita sopa de elote tiene un delicioso sabor casero. Es ideal como sopa de principio, si se deja menos aguada se puede servir como guarnición.
Preparación
Desgranar los elotes con un cuchillo sobre la tabla para picar. Es mejor rebanar sólo dos filas a la vez y después repasar con el cuchillo para sacar toda la pulpa.
Picar la cebolla. Acitronar la cebolla picada junto con el elote dentro de un sartén con mantequilla derretida durante un par de minutos. Añadir leche, sal y pimienta al gusto, dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que los elotes estén suaves.
Servir como sopa de principio, esta crema si se deja un poco seca puede servir como guarnición.
Paso a paso




Comentarios