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Sopa de elote

Visitas: 22595 • Tiempo de preparación: 20 min
4.8

Esta sencilla y exquisita sopa de elote tiene un delicioso sabor casero. Es ideal como sopa de principio, si se deja menos aguada se puede servir como guarnición.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida  
  • 1 taza de leche de vaca  
  • 1/2 barra de mantequilla  
  • sal  
  • 6 piezas de elote  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Olla honda
  • Cuchara
  • Estufa

Preparación

Desgranar los elotes con un cuchillo sobre la tabla para picar. Es mejor rebanar sólo dos filas a la vez y después repasar con el cuchillo para sacar toda la pulpa.

Picar la cebolla. Acitronar la cebolla picada junto con el elote dentro de un sartén con mantequilla derretida durante un par de minutos. Añadir leche, sal y pimienta al gusto, dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que los elotes estén suaves.

Servir como sopa de principio, esta crema si se deja un poco seca puede servir como guarnición.

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

249

Proteínas (g)

5

Lípidos totales / grasas (g)

12

Ácidos grasos saturados (g)

7

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

33

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

31

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

3

Calcio (mg)

106

Sodio (mg)

200

Hierro (mg)

3

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
Sopa de elote

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida  
  • 1 taza de leche de vaca  
  • 1/2 barra de mantequilla  
  • sal  
  • 6 piezas de elote  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Olla honda
  • Cuchara
  • Estufa
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