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Sopa de elote

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • pimienta negra molida
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1/2 barra de mantequilla
  • sal
  • 6 piezas de elote
Utensilios
  • tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • olla honda
  • Cuchara
  • estufa
Modo de preparación

Desgranar los elotes con un cuchillo sobre la tabla para picar. Es mejor rebanar sólo dos filas a la vez y después repasar con el cuchillo para sacar toda la pulpa.

Picar la cebolla. Acitronar la cebolla picada junto con el elote dentro de un sartén con mantequilla derretida durante un par de minutos. Añadir leche, sal y pimienta al gusto, dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que los elotes estén suaves.

Servir como sopa de principio, esta crema si se deja un poco seca puede servir como guarnición.

Paso a paso
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Paso 2

Desgranar los elotes con un cuchillo sobre la tabla para picar. Es mejor rebanar sólo dos filas a la vez y después repasar con el cuchillo para sacar toda la pulpa. Picar la cebolla y acitronarla junto con el elote dentro de una sartén con mantequilla derretida.

 
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Paso 3

Añadir leche, sal y pimienta al gusto, dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que los elotes estén suaves.

 
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Paso 4

Servir como sopa de principio. Si se deja un poco seco se puede servir como guarnición.

 
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Paso 1

6 elotes ½ barra de mantequilla ¼ cebolla 1 taza de leche Sal al gusto Pimienta al gusto