Sopa de fideo
Sopa de fideo
Una sopita de fideo cae bien a cualquier hora. Esta receta te muestra cómo prepararla tipo caldo o seca. Es excelente acompañada de frijoles enteros. No te la pierdas.
Preparación
Moler el jitomate con la cebolla y el ajo en la licuadora, si es necesario agregar un poco de agua.
En la sartén con aceite de oliva dorar ligeramente el fideo, menear con frecuencia con una cuchara para que no se queme. Luego añadir el jitomate molido y la pizca de bicarbonato para neutralizar la acidez. Agregar sal al gusto y unas hojitas de laurel.
Al soltar el primer hervor, agregar un poco más de agua, bajar la lumbre y cocer tapado a fuego lento de 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor del fideo hasta que esté cocido.
Servir como sopa de entrada o si se deja secar como guarnición de cualquier plato.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía Aleruchi
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Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1 pieza de cebolla blanca
- aceite de oliva
- 5 de laurel
- 500 gramos de Pasta de fideo La Moderna
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- 2 piezas de jitomate bola
- 1 diente de ajo
- sal
Utensilios
- Estufa
- Licuadora
- Sartén hondo con tapa
- Pala
- Cuchara
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 8 |
| Contenido energético (Kcal) | 306 |
| Proteínas (g) | 7 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 8 |
| Ac. grasos saturados (g) | 1 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 5 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1 |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 52 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 2 |
| Calcio (mg) | 10 |
| Sodio (mg) | 150 |
| Hierro (mg) | 0 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
250 gramos de fideo 2 jitomates 1/2 cebolla 1 diente de ajo Aceite de oliva 1 pizca de bicarbonato 5 hojas de laurel Sal al gusto
Paso 2
Moler el jitomate con la cebolla y el ajo en la licuadora, si es necesario agregar un poco de agua.
Paso 3
En la sartén con aceite de oliva dorar ligeramente el fideo, menear con frecuencia con una cuchara para que no se queme.
Paso 4
Luego añadir el jitomate molido y la pizca de bicarbonato para neutralizar la acidez.
Paso 5
Agregar sal al gusto y unas hojitas de laurel. Al soltar el primer hervor, agregar un poco más de agua, bajar la lumbre y cocer tapado a fuego lento de 20 a 25 minutos, hasta que el fideo esté cocido.
Paso 6
Servir como sopa de entrada o si se deja secar como guarnición de cualquier plato.
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