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Sopa de Fideo

Al estilo Comidas de un Foráneo

Porciones: 4 | Tiempo: 30 min

Ingredientes receta
  • caldo de pollo al gusto
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • 200 gramos de Pasta de fideo La Moderna
  • 2 cucharadas de sal
  • 3 tazas de agua caliente
  • 3 ramas de ramita de cilantro
  • 1 diente de diente de ajo
  • 4 piezas de jitomate saladet
Utensilios
  • 1 licuadora
  • Sartén
  • tapa
  • Cucharón
Modo de preparación

  1. Licuar los jitomates, la cebolla y el ajo junto con 1/2 taza de agua caliente, todo crudo, el resultado se cocerá junto con la pasta posteriormente.
  2. Colocar en un sartén con aceite a fuego alto los 150 gr. de pasta, revolver poco a poco hasta que la pasta se tueste, sin que se queme.
  3. Cuando la pasta obtenga un color café/tostado, coloca la salsa licuada. Revolver y tapar durante 5 minutos hasta que seque y la pasta absorba la salsa.
  4. Destapa y agrega las ramitas de cilantro, revuelve de nuevo y tapa otros 3 minutos.
  5. Cuando toda la sopa tenga un color rojizo agregue una a dos tazas de caldo de pollo; En caso de no tener caldo natural puede usar agua caliente y 1 cubo/cucharada de consomé industrial, tape durante 10 minutos a fuego medio-bajo.
  6. Revuelve cada 3 minutos hasta que la pasta se vaya cociendo con el vapor y el caldo caliente.
  7. Cuando esté espeso de nuevo, agregue entre media y 1.5 tazas de caldo/agua, dependiendo del espesor que desee.
  8. Tape a fuego bajo y espera 10 minutos para que la pasta termine de cocer.
  9. ¡Disfruta la sopa!

Paso a paso
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Paso 7

Cuando esté espeso de nuevo, agregue entre media y 1.5 tazas de caldo o agua, dependiendo del espesor que desee.

 
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Paso 9

¡Disfruta!

 

Paso 8

Tape a fuego bajo y espera 10 minutos para que la pasta termine de cocer.

 
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Paso 6

Revuelve cada 3 minutos hasta que la pasta se vaya cociendo con el vapor y el caldo caliente.

 
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Paso 5

Cuando toda la sopa tenga un color rojizo agregue otra taza de caldo de pollo; En caso de no tener caldo natural puede usar una taza de agua caliente y 1 cubo de consomé Knorr, tape durante 10 minutos a fuego medio-bajo.

 
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Paso 4

Destapa y agrega las ramitas de cilantro, revuelve de nuevo y tapa otros 3 minutos.

 
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Paso 3

Cuando la pasta obtenga un color café colocar la salsa licuada. Revolver y tapar durante 5 minutos hasta que seque y la pasta absorba la salsa.

 
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Paso 2

Colocar en un sartén con aceite a fuego alto los 200 gr. de pasta, revolver poco a poco hasta que la pasta se tueste, sin que se queme.

 
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Paso 1

Licuar los jitomates, la cebolla y el ajo junto con 1/2 taza de agua caliente o consomé de pollo, todo crudo, el resultado se cocerá junto con la pasta posteriormente.