Sopa de Fideo
Al estilo Comidas de un Foráneo
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes receta
- caldo de pollo al gusto
- 1/2 pieza de cebolla blanca
- 200 gramos de Pasta de fideo La Moderna
- 2 cucharadas de sal
- 3 tazas de agua caliente
- 3 ramas de ramita de cilantro
- 1 diente de diente de ajo
- 4 piezas de jitomate saladet
Utensilios
- 1 licuadora
- Sartén
- tapa
- Cucharón
Modo de preparación
- Licuar los jitomates, la cebolla y el ajo junto con 1/2 taza de agua caliente, todo crudo, el resultado se cocerá junto con la pasta posteriormente.
- Colocar en un sartén con aceite a fuego alto los 150 gr. de pasta, revolver poco a poco hasta que la pasta se tueste, sin que se queme.
- Cuando la pasta obtenga un color café/tostado, coloca la salsa licuada. Revolver y tapar durante 5 minutos hasta que seque y la pasta absorba la salsa.
- Destapa y agrega las ramitas de cilantro, revuelve de nuevo y tapa otros 3 minutos.
- Cuando toda la sopa tenga un color rojizo agregue una a dos tazas de caldo de pollo; En caso de no tener caldo natural puede usar agua caliente y 1 cubo/cucharada de consomé industrial, tape durante 10 minutos a fuego medio-bajo.
- Revuelve cada 3 minutos hasta que la pasta se vaya cociendo con el vapor y el caldo caliente.
- Cuando esté espeso de nuevo, agregue entre media y 1.5 tazas de caldo/agua, dependiendo del espesor que desee.
- Tape a fuego bajo y espera 10 minutos para que la pasta termine de cocer.
- ¡Disfruta la sopa!
