Sopa de frijol con pimientos
Hoy prepara una deliciosa sopa de frijoles con pimientos fácil y deliciosa.
Preparación
Picar finamente la cebolla y cilantro, cortar los pimientos en cubos pequeños descartando la parte blanca. Reservar
Poner a hervir los jitomates, chile chipotle y diente de ajo con suficiente agua en una olla honda, durante 5 minutos. Dejar enfriar. Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates hervidos, chile chipotle y diente de ajo. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Calentar la cucharada de aceite en el sartén y cuando esté bien caliente sofreír la cebolla y el pimiento morrón picado durante un par de minutos o hasta que estén suaves. Añadir la mezcla molida y continuar cociendo un par de minutos.
Agregar los frijoles cocidos, cilantro picado y sazonar con sal dejar hervir. Si es necesario añadir un poco de agua si fuera necesario.
Servir caliente.
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