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Sopa de frijol con pimientos

Visitas: 8525 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Hoy prepara una deliciosa sopa de frijoles con pimientos fácil y deliciosa.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 6 ramas de cilantro  
  • 1 diente de diente de ajo  
  • 1 pieza de chile chipotle seco  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 2 piezas de pimiento morrón rojo  
  • 2 tazas de frijoles cocidos  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Pala
  • Tazas para medir
  • Cucharas para medir
  • Licuadora
  • Estufa

Preparación

 Picar finamente la cebolla y cilantro, cortar los pimientos en cubos pequeños descartando la parte blanca. Reservar

Poner a hervir los jitomates, chile chipotle y diente de ajo con suficiente agua en una olla honda, durante 5 minutos. Dejar enfriar.  Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates hervidos, chile chipotle y diente de ajo. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar la cucharada de aceite en el sartén y cuando esté bien caliente sofreír la cebolla y el pimiento morrón picado durante un par de minutos o hasta que estén suaves. Añadir la mezcla molida y continuar cociendo un par de minutos. 

Agregar los frijoles cocidos, cilantro picado y sazonar con sal dejar hervir. Si es necesario añadir un poco de agua si fuera necesario.

Servir caliente.

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Sopa de frijol con pimientos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 6 ramas de cilantro  
  • 1 diente de diente de ajo  
  • 1 pieza de chile chipotle seco  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 2 piezas de pimiento morrón rojo  
  • 2 tazas de frijoles cocidos  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Pala
  • Tazas para medir
  • Cucharas para medir
  • Licuadora
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 196
Proteínas (g) 10.1
Lípidos totales (g) (grasas) 4.67
Ac. grasos saturados (g) 0.7
Ac. grasos monoinsaturados (g) 2.9
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.7
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 30.2
Azúcar (g) 1.7
Fibra dietética (g) 10.3
Calcio (mg) 49
Sodio (mg) 400
Hierro (mg) 2.84

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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