Sopa de garbanzos con espinacas y champiñones
Sopa de garbanzos con espinacas y champiñones
Saludable sopa de garbanzos, un platillo vegetariano que puede ser disfrutado por todos.
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 2 piezas de jitomate bola
- 8 piezas de champiñones
- sal
- 1 manojo de espinaca
- aceite de canola
- 500 gramos de garbanzo
Utensilios
- Tazón
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Licuadora
- Olla honda con tapa
- Estufa
- Cucharón
Preparación
Lavar los garbanzos y dejar a remojar durante la noche. Poner a cocer en una olla con agua sin sal durante una hora o hasta que estén suaves. En olla de presión hervir durante 15 minutos y dejar reposar hasta que se enfríen completamente. Colar y reservar.
Licuar los jitomates, la cebolla y el diente de ajo con un poco de agua.
Calentar un poco de aceite en una sartén onda y sofreír la salsa de jitomate durante 3 a 5 minutos hasta que tome un tono rojo más intenso. Sazonar con sal. Agregar los garbanzos cocidos. Tapar y bajar el fuego. Dejar hervir un par de minutos. Agregar los champiñones cortados en rodajas y las espinacas cortadas también. Tapar. Dejar que se cocer por unos minutos y apagar.
Servir como sopa de principio.
Información nutricional
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 2 piezas de jitomate bola
- 8 piezas de champiñones
- sal
- 1 manojo de espinaca
- aceite de canola
- 500 gramos de garbanzo
Utensilios
- Tazón
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Licuadora
- Olla honda con tapa
- Estufa
- Cucharón