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Sopa de garbanzos con vegetales

Visitas: 5630 • Tiempo de preparación: 30 min
2.5
Sopa de garbanzos con vegetales

Cocina y Comparte © Fotógrafo: ady

Para esta cuaresma, unos ricos garbanzos en una rica sopa llena de vitaminas

Preparación

PARA LOS GARBANZOS: Colócalos en la olla de presión para que estén más rápido, o en una olla normal, con suficiente agua y un poco de sal, espera que estén blandos y reserva.

PARA EL CALDILLO:

Coloca en la licuadora el jitomate, la cebolla, el diente de ajo, licúa muy bien.

En la estufa, a fuego medio, en un sartén pon una cucharadita de aceite y cuando esté caliente vacía el caldillo y fríelo unos dos minutos, posteriormente vacíalo en la olla en donde estan los garbanzos.

Pon las dos tazas de vegetales mixtos (previamente descongelados) en el caldo y espera unos ocho minutos para que todo este bien cocido. Rectifica la sazón.

Puedes acompanar con pan de ajo.   


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Sopa de garbanzos con vegetales

Cocina y Comparte © Fotógrafo: ady

Ingredientes

Ingredientes para PARA EL CALDILLO

  • 1 trozo de cebolla blanca  
  • 1 cucharita de aceite vegetal comestible  
  • 1 cucharita de sal  
  • 1 diente de ajo  

Ingredientes para PARA LOS GARBANZOS

  • 2 litros de agua  
  • 350 gramos de garbanzos  
  • 1 cucharita de sal  

Ingredientes para PARA COMPLETAR EL GUISO

  • 2 tazas de vegetales mixtos congelados  

Utensilios

  • Estufa
  • Licuadora
  • Olla honda con tapa
  • Sartén
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