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Sopa de lentejas

Hoy una rica sopa de lentejas un clásico de la cocina para comer delicioso.

Preparación

En una olla de fondo grueso pon a freír el tocino y el jamón,  agrega la cebolla hasta que esté  transparente. Agrega la zanahoria, el apio y el pimiento y el hueso de jamón. Cocina hasta que se suavicen.

Licuar los jitomates con el perejil y agregalo a la olla junto con las lentejas.

Llena el resto de la olla con agua.

Una vez que hierva baja el fuego al mínimo y cocina manteniéndolo tapado hasta que las lentejas estén suaves así como los recortes de jamón.

Añade sal  y sirve bien caliente con un poco de cebolla de cambray picada. 

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Sopa de lentejas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Visitas: 7818 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 500 gramos de lentejas  
  • 1 pieza de cebolla picada  
  • agua al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • sal al gusto  
  • rabos de cebolla de cambray al gusto  
  • 1 pieza de hueso de jamón serrano  
  • 1/2 pieza de pimiento morrón rojo picado  
  • 2 varas de apio picado  
  • 2 piezas de zanahoria picada  
  • 5 ramas de perejil  
  • 3 piezas de jitomate  
  • 100 gramos de jamón serrano en trozo  
  • 5 rebanadas de tocino ahumado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Cuchara
  • Licuadora
  • Taza para medir
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 8
Contenido energético (Kcal) 293
Proteínas (g) 18.4
Lípidos totales (g) (grasas) 6.15
Ac. grasos saturados (g) 1.7
Ac. grasos monoinsaturados (g) 2.5
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.8
Colesterol (mg) 10
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 43.3
Azúcar (g) 2.5
Fibra dietética (g) 5.1
Calcio (mg) 82
Sodio (mg) 540
Hierro (mg) 4.82

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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