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Sopa de papa, queso y tocino

Visitas: 5117 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Prepara una deliciosa sopa de papa con queso y tocino.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 cucharita de pimienta negra molida  
  • 8 tazas de leche de vaca  
  • 3/4 taza de mantequilla  
  • 1/4 pieza de apio  
  • 1 pieza de cebolla picada  
  • 1 taza de crema  
  • 1/4 manojo de perejil picado  
  • 3/4 taza de harina de trigo  
  • 1 cucharita de sal  
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo  
  • 4 tazas de caldo de pollo  
  • 1 kilogramo de papa blanca  

Ingredientes para Decorar

  • cebollín picado al gusto  
  • tocino frito picado al gusto  
  • queso rallado al gusto  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Sartén abierto
  • Taza para medir
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Tazón
  • Estufa

Preparación

 En una olla grande, hervir las papas en agua 15 a 20 minutos. 

Escurrir y reservar. En  un sartén, cocina el tocino hasta que esté crujiente.

 Escurre la grasa del tocino, Agrega  la cebolla y el apio a la cacerola junto con el tocino a fuego medio hasta que el apio esté tierno, aproximadamente 5 minutos.

 Agrega la leche, el caldo, el consomé en polvo y pimienta. Cocina a fuego medio-alto hasta que la mezcla esté muy caliente, alrededor de 8 minutos, revolviendo con frecuencia. No dejes que la mezcla hierva. En un sartén derrite  la mantequilla. Agrega la harina y mezcla bien. Cocina a fuego medio-bajo revolviendo de 2 a 3 minutos para hacer un roux. 

Agregar el Roux  lentamente a la sopa hasta que este espesa y cremosa, unos 4 minutos. Agrega el perejil, las papas reservadas y crema. Adorna con queso, trocitos de tocino, y cebollin. Servir bien caliente!

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Sopa de papa, queso y tocino

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 cucharita de pimienta negra molida  
  • 8 tazas de leche de vaca  
  • 3/4 taza de mantequilla  
  • 1/4 pieza de apio  
  • 1 pieza de cebolla picada  
  • 1 taza de crema  
  • 1/4 manojo de perejil picado  
  • 3/4 taza de harina de trigo  
  • 1 cucharita de sal  
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo  
  • 4 tazas de caldo de pollo  
  • 1 kilogramo de papa blanca  

Ingredientes para Decorar

  • cebollín picado al gusto  
  • tocino frito picado al gusto  
  • queso rallado al gusto  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Sartén abierto
  • Taza para medir
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Tazón
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 8
Contenido energético (Kcal) 635
Proteínas (g) 17.1
Lípidos totales (g) (grasas) 36.30
Ac. grasos saturados (g) 22.2
Ac. grasos monoinsaturados (g) 7.9
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.0
Colesterol (mg) 112
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 58.8
Azúcar (g) 5.0
Fibra dietética (g) 2.0
Calcio (mg) 372
Sodio (mg) 1542
Hierro (mg) 4.25

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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