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Sopa de pescado a la provenzal

Visitas: 3365 • Tiempo de preparación: 45 min
5.0

Una reconfortante sopa de pescado, sabrosa y fácil de elaborar.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1/4 taza de jugo de limón  
  • sal al gusto  
  • 12 piezas de aceituna negra sin hueso  
  • 1/2 cucharita de paprika  
  • 500 gramos de lobina  
  • 1 cucharada de puré de tomate  
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado  
  • 4 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Olla gande honda
  • Cuchara de madera
  • Estufa

Preparación

Caliente el aceite  en una cazuela  y fría  las cebollas en rebanadas y el ajo machacado, a fuego medio, hasta que se doren y suavicen.  
Agregue las papas peladas y coradas en cubos, el caldo, los filetes de pescado cortados en trozos de 4 centímetros, el jugo de limón, el puré de jitomate, la paprika, sal y pimienta al gusto.  Cuando suelte el hervor, reduzca el calor y deje cocinar hasta que las papas y el pescado estén suaves. 
Si lo sobre cuece, el pescado se pondrá duro. Sirva caliente, espolvoreando el perejil y las aceitunas picadas en trozos grandes. 

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Sopa de pescado a la provenzal

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1/4 taza de jugo de limón  
  • sal al gusto  
  • 12 piezas de aceituna negra sin hueso  
  • 1/2 cucharita de paprika  
  • 500 gramos de lobina  
  • 1 cucharada de puré de tomate  
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado  
  • 4 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Olla gande honda
  • Cuchara de madera
  • Estufa
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