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Sopa de tortilla

Visitas: 75011 • Tiempo de preparación: 30 min
4.0

Una sopa de tortilla es un platillo típico mexicano, que se puede servir de diario o en ocasiones especiales. Es muy sabrosa y reconfortante para quienes disfrutan los sabores del picante.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 12 piezas de tortilla de maíz  
  • aceite de oliva  
  • sal  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 litro de caldo de pollo  
  • 4 piezas de jitomate bola  
  • 1/2 taza de queso doble crema  
  • 4 piezas de chile pasilla  
  • 1 rama de perejil liso fresco  
  • 1 rama de epazote  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Licuadora
  • Sartén hondo con tapa
  • Estufa
  • Cuchara

Preparación

En una cucharada de aceite, freír los jitomates escalfados y sin piel, la cebolla y el ajo finamente picados. Después de cocinar por 5 minutos a fuego bajo, agregar la mitad del caldo de pollo y sal al gusto.

Cortar las tortillas en tiras largas y delgadas, freírlas en aceite de oliva caliente.

Dejar enfriar y licuar la sopa. Regresar a una cacerola caliente con el resto del caldo de pollo. Agregar perejil y epazote, cocinar a fuego bajo por 20 minutos y rectificar sazón.

Colocar tortillas fritas en un tazón y servir el caldo caliente sobre ellas. Acompañar con chile pasilla fritos sin semillas, aguacate cortado en cubitos y queso rallado. Servir bien caliente como sopa de principio.

Comentarios

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PATRICIA 26 de febrero de 2015 14:54
Hola Sonia voy hacer esta sopa ya he hecho varias de tus recetas me gusta mucho como explicas y todo lo que he hecho me ha salido bien espero que esta sopa también Gracias.
U 16
Cocina al natural 26 de febrero de 2015 22:27
Suerte con el resultado, seguro te quedará delicioso. Saludos!
U 36616
NYDIA 13 de noviembre de 2014 17:04
Ya prepare esta receta. Muy rica. Gracias por la receta mi familia la disfrutó.
U 16
Cocina al natural 14 de noviembre de 2014 00:30
Felicidades por el rico resultado!
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Lups 16 de agosto de 2014 20:51
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 16 de agosto de 2014 21:50
Manos a la obra!
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Fabiola Moreno 15 de agosto de 2014 16:02
Hola Sonia, con esta sopa descubrí tus recetas (en la página de el universal). Muchas gracias por compartir y por explicar tan claramente, es una gran ayuda para mí, ya que la cocina como que no se me da, y por lo general me estresa. Pero cuando intento tus recetas, es más sencillo; estoy retomando esto de la cocinada y ésta es una de mis favoritas. Nuevamente mil gracias.
U 16
Cocina al natural 16 de agosto de 2014 21:49
Fabiola, muchas gracias por cocinar con nosotros, me da mucha alegría que te sirvan las recetas. Saludos!
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Veronica Adriana Ramirez Serna 04 de junio de 2014 12:54
OTRA COSA EL VÍDEO DE LA RESETA NO TIENE AUDIO, EL FONDO DE MÚSICA SE ESCUCHA PERO LO QUE DICE SONIA NO.
U 16
Cocina al natural 04 de junio de 2014 20:40
Lo revisaremos, saludos!
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Veronica Adriana Ramirez Serna 04 de junio de 2014 12:51
aun no la preparo pero se ve rica, tal vez este fin de semana la prepare.SALUDOS
U 16
Cocina al natural 04 de junio de 2014 20:39
Espero que te quede delicioso!
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alejandra velasco 05 de enero de 2014 00:01
voy a preparer esta rica sopa de tortilla, me encantan las recetas de la Sra. Sonia luego comento que tal me quedo
U 16
Cocina al natural 07 de enero de 2014 00:23
Espero que muy bien Ale!
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Hoy la preparé y les encantó a mis dos pekes...muchas gracias por tus recetas y soy tu fan desde ya!!! Saludos :)
U 16
Gracias Patty, abrazos!
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como hago el caldo de pollo
U 16
Hola Brenda, aquí en la página, en el buscador, puedes encontrar la receta. Saludos!
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Que tal Sonia, buen día, fijate que busque en la tienda el delantal, mandil, babero y no esta, como que otro nombre lo puedo encontrar????. Gracias por la información
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GRACIAS SONIA POR LA RESPUESTA, YA LOS ENCONTRE, EN CUANTO PUEDA ME COMPRARÉ ALGUNO. SALUDOS
U 16
Carmen, aquí en la página, cuando entras a la portada, en la parte de arriba dice tienda y ahí están las fotos de los mandiles. Saludos!
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Hola Sonia, desde que encontré sus recetas, me ha hecho mas fácil el cocinar. Le confieso que la cocina no me gustaba y tengo 22 años de casada y para mi era un suplicio. Ahora gracias a Dios Y a usted me la paso "probando" cada receta que da. Dios la bendiga por compartir con nosotros su sabiduría en la cocina.
U 16
Griselda, gracias por tu comentario. Saludos!
U 7510
hola!, Sonia que delicia pero.. en el video no se escuchaba tu voz, solo la canción pero de todos modos estuvo delicioso muchas Gracias Sonia!! Saludos!! =D
U 7815
Te mando un saludo, acabo de hacer la sopa de tortilla le agregue un poco de aguacate y en verdad que rico...facil de hacer y exquisita sopa...un beso. Atte: Victor.
U 7815
Claro que eres mi Maestra de cocina...no saben lo que se pierden con tus exquisitas y faciles recetas, te envio un afectuoso besito...Atte: Victor.
U 16
Víctor, te estás convirtiendo en mi alumno más activo en la cocina, felicidades
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hola buen dia muchas felicitaciones por este fabuloso canal el caldo de pollo debe ser el comercial o hecho en casa me dices como saludos
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sonia me da pena, pero necesito aprender....tal vez es una pregunta tonta, pero el caldo hecho en casa como se hace??
U 16
Magy, caldo de pollo hecho en casa, saludos,
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Yo la se hacer de otra manera, pero esta vez la voy hacer a tu estilo Sonia.Luego te comento resultados.
U 16
Maria Teresa, me encantaría saber tu opinión. Un abrazo
U 1611
que ricooo yo kiero
U 16
Liliana, prepara esta Sopa de tortilla que está bien sabrosa
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Se ve riquisima gracias .... ya tengo que preparar para este sabado o el domingo que esta toda la familia.
U 16
María Irene, les va a gustar mucho, ya verás, con esta no hay pierde.
U 4916
Sonia, entonces la tortilla solo se coloca hasta el final? para que no se bata verdad?
U 16
Celeste, exacto, así es.
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hola Sonia!!! me quedo riquisima!!!! muchas gracias! la verdad yo no se cocinar, pero ya estoy aprendiendo contigo!! saludos.
U 16
Deyanira, felicidades por dejar salir tu chef. Un abrazo
U 16
Lázaro, este todavía no lo grabamos, vamos un poco retrasados per pronto lo ponemos. Saludos. Sonia
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Y de ésta, todavía no hay video?
Sopa de tortilla

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 12 piezas de tortilla de maíz  
  • aceite de oliva  
  • sal  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 litro de caldo de pollo  
  • 4 piezas de jitomate bola  
  • 1/2 taza de queso doble crema  
  • 4 piezas de chile pasilla  
  • 1 rama de perejil liso fresco  
  • 1 rama de epazote  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Licuadora
  • Sartén hondo con tapa
  • Estufa
  • Cuchara

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 510
Proteínas (g) 15
Lípidos totales (g) (grasas) 24
Ac. grasos saturados (g) 8
Ac. grasos monoinsaturados (g) 11
Ac. grasos poliinsaturados (g) 3
Colesterol (mg) 30
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 59
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 4
Calcio (mg) 421
Sodio (mg) 329
Hierro (mg) 11

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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