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Sopa de tortilla

Deliciosa receta de sopa de tortilla!!!

Preparación

1 Corta los jitomates en cuartos y la cebolla en trozos. Asa los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo en un comal.

2 Despepita dos chiles pasilla y córtalos en aros con la ayuda de unas tijeras.

3 Corta las tortillas en julianas.

4 Calienta abundante aceite y fríe los aros de chile pasilla hasta que se doren ligeramente. Escúrrelos sobre papel absorbente.

5 Fríe las julianas de tortilla en el mismo aceite en el que freíste el chile, hasta que se doren y queden crocantes. Escurre las julianas sobre papel absorbente.

6 Licua los jitomates junto con la cebolla, los dientes de ajo, un chile pasilla, dos tortillas y el caldo de pollo.

7 Hierve el caldillo en una cacerola durante 5 minutos y sazona.

8 Coloca las frituras de tortilla y chile en cada tazón, junto con cubos de aguacate, queso Cotija desmoronado, una cucharada de crema y vierte el caldillo.

Comentarios

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Bella Garalnick 09 de julio de 2014 11:46
Sonia Ortiz. Eres una chef excepcional! Gracias por compartir tus fáciles y exquisitas recetas. Esta está para chuparse los dedos! Felicitaciones! Bella
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angelica 27 de diciembre de 2013 14:29
delicioso!!!!
U 14506 1611686382
Órale.. que buenas recetas tienes.. me encanto esta de la sopa de tortilla.. gracias..
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se ve super riquisima, gracias por compartir, y tu canal es muy agradable, divertido y nutritivo, felicidades..!!
Sopa de tortilla

Cocina y Comparte © Fotógrafo: David Osnaya

Visitas: 13651 • Tiempo de preparación: 40 min
4.5

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • crema de leche de vaca al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 1/4 kilogramo de tortilla de maíz  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1 litro de caldo de pollo  
  • sal al gusto  
  • 2 ramas de epazote  
  • 4 piezas de jitomate bola  
  • 3 piezas de chile pasilla  
  • queso cotija al gusto