acj
Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Sopa de zanahoria y quinoa

Visitas: 7736 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Una sopa de zanahoria con un buen acompañante la quinoa, rica en proteínas. Es muy fácil preparar esta sopa con los refractarios que BBVA Bancomer te regala del 24 de noviembre al 16 de enero con sólo contratar un producto como pagarés, tarjetas de crédito, créditos al consumo, seguros, etc.; más un servicio como Domiciliación, pago automático de servicio domiciliado a tu tarjeta de débito, Telmex, CFE, agua, gas etc. de Bancomer.com, avanzado Bancomer – móvil. etc.

Ingredientes

Ingredientes para sopa

  • 1/4 taza de crema de leche de vaca  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 5 piezas de zanahoria  
  • 4 tazas de caldo de pollo  

Ingredientes para Quinoa

  • 1 taza de agua  
  • 1/2 taza de quinoa  
  • 1/2 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Refractario
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Estufa

Preparación

 Para preparar la quinoa, colocarla en un colador y enjuagar bajo el chorro de agua moviendo con una cuchara. No se debe dejar remojando.

Colocar la quinoa escurrida en un refractario, agregar el agua y la sal. Poner a cocer a fuego alto, cuando suelte el hervor tapar y bajar la lumbre. Dejar cocer a fuego bajo durante 15 minutos hasta que se consuma el líquido. Apagar el fuego y reservar.

Pelar y picar las zanahorias  y cebolla en cuadros pequeños y reservar.

Calentar la cucharada de mantequilla y añadir la zanahoria y la cebolla picadas, sofreír por unos minutos hasta que estén suaves. 

Añadir 2 tazas de caldo de pollo y la pimienta negra. Cocer a fuego bajo por 10 minutos. Apagar y dejar enfriar un poco.

Colocar en el vaso de la licuadora la mezcla de la zanahoria, el resto de caldo de pollo y moler bien.

Regresar la mezcla molida a la olla y agregar la quinoa cocida y dejar calentar un poco. Servir la sopa caliente con un poco de crema.

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
Sopa de zanahoria y quinoa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para sopa

  • 1/4 taza de crema de leche de vaca  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 5 piezas de zanahoria  
  • 4 tazas de caldo de pollo  

Ingredientes para Quinoa

  • 1 taza de agua  
  • 1/2 taza de quinoa  
  • 1/2 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Refractario
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 254
Proteínas (g) 10.3
Lípidos totales (g) (grasas) 10.56
Ac. grasos saturados (g) 5.2
Ac. grasos monoinsaturados (g) 3.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.5
Colesterol (mg) 24
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 29.4
Azúcar (g) 5.3
Fibra dietética (g) 4.7
Calcio (mg) 57
Sodio (mg) 1058
Hierro (mg) 2.35

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Productos relacionados

P

Mandil Jardín de Frida Crema

Precio: $390,00 MX

Comprar

Reporta un error   aquí