Sopa fría de pepino con yogur
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 25 min
Ingredientes receta
- 3 piezas de pepino
- papel plástico adherente al gusto
- 3 ramas de eneldo fresco
- sal al gusto
- 1 diente de ajo
- 2 tazas de yogur griego
Utensilios
- tabla para picar
- cuchillo
- licuadora
- Tazón
- taza para medir
- refrigerador
Modo de preparación
Pelar y cortar en trozos los pepinos hasta terminar con todos y reservar.
Picar finamente la rama de eneldo.
Colocar los trozos de pepino, el yogur, diente de ajo, y un poquito de sal en el vaso de la licuadora y moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir la mezcla molida en un tazón y cubrir con plástico adherente y refrigerar durante 2 horas.
Servir la sopa de pepino fría, decorar con eneldo picado y trocitos de pepino.
