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Sopa Minestrone

Visitas: 90621 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Deliciosa y reconfortante sopa con vegetales y pasta, deliciosa y nutritiva.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 200 gramos de Pasta de codo La Moderna  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 1 taza de ejotes  
  • 5 piezas de jitomate bola  
  • 4 tazas de caldo de pollo  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  

Preparación

Picar la cebolla. Cortar la zanahoria en cubos pequeños. Cortar los ejotes en trozos. Cortar en los jitomates en cubos pequeños.

En una olla agregar el aceite, cuando esté caliente añadir la cebolla picada y dejar cocer 2 minutos moviendo frecuentemente. Agregar la zanahoria y los ejotes picados, cocer un par de minutos moviendo constantemente. Agregar los jitomates, sazonar con sal y pimienta y cocinar por cinco minutos a fuego medio o hasta que los jitomates cambien de color a un rojo más intenso.

Agregar el caldo de pollo y dejar cocinar a fuego bajo 5 minutos más. Añadir la pasta y dejar cocinar de acuerdo a las instrucciones del paquete, de 7 a 9 minutos. Rectificar sazón.

Servir en platos soperos como primer tiempo.

Sopa Minestrone

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 200 gramos de Pasta de codo La Moderna  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 1 taza de ejotes  
  • 5 piezas de jitomate bola  
  • 4 tazas de caldo de pollo  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
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