Sopes de carne deshebrada
Un antojito muy mexicano delicioso para preparar en cualquier ocasión
Preparación
Colocar la masa en un tazón y mezclar con la sal y el agua caliente poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
Tomar una bolita mediana de masa con la mano y colocarla en la máquina para tortillas y aplanarla para que no quede muy gruesa. Colocarla en el comal y cocer un poco por un lado, voltearlas para cocer del otro lado. Sacarlas del comal y sobre la tabla pellizcar las orillas para formar un borde.
Picar la lechuga, desinfectar en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
Para preparar el relleno, moler los jitomates guajes cortados en cuartos, diente de ajo pelado, chiles chipotles adobados y licuar muy bien todo. Sofreír la cebolla cortada en rodajas durante unos minutos, agregar el jitomate molido y sazonar con pimienta y sal. Dejar cocer durante 5 minutos y añadir la carne deshebrada continuar cociendo 3 minutos más y reservar.
Para servir los sopes, colocar una base de frijoles sobre el sope, un poco de carne deshebrada, lechuga picada, queso fresco, crema y salsa. Servir inmediatamente.
Servir calientes.
Paso a paso













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