Spaghetti a la boloñesa

Name: Spaghetti a la boloñesa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: queso parmesano al gusto; sal al gusto; 500 gramos de pasta de spaghetti La Moderna; 2 tazas de puré de tomate; 600 gramos de carne molida de res; 1 cucharita de albahaca seca; 4 cucharadas de aceite de oliva; 1/4 pieza de cebolla blanca; 1 diente de ajo

Sabrosa y tradicional forma de preparar la pasta en Italia.

Preparación

Picar finamente el ajo y la cebolla. Acitronar la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva un par de minutos hasta que se torne un poco transparente. Agregar la albahaca y cocer un minuto hasta que suerte su aroma. Añadir la carne molida, desbaratar bien con una pala y continuar cociendo hasta que ya no se vea rosa. Agregar el puré, sazonar con sal y cocer a lumbre bajita 15 minutos.

Para cocer la pasta, poner a hervir 5 litros de agua en una olla grande honda. Agregar sal y dejar que recupere el hervor. Agregar la pasta La Moderna y cocer de acuerdo a las instrucciones del paquete o hasta que esté al dente (firme por dentro y suave por fuera). Escurrir.

Colocar la pasta en dos platos. Cubrir cada uno con la salsa. Espolvorear con queso parmesano. Servir inmediatamente.