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Spaghetti a la boloñesa

Al estilo Antonello Cardinale

Porciones: 5 | Tiempo: 30 min

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Ingredientes receta
  • queso parmesano al gusto
  • sal al gusto
  • 500 gramos de pasta de spaghetti La Moderna
  • 2 tazas de puré de tomate
  • 600 gramos de carne molida de res
  • 1 cucharita de albahaca seca
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
Utensilios
  • cucharas para medir
  • taza para medir
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • cacerola
  • estufa
  • Pala
  • olla honda grande
  • escurridor
  • pinza
Modo de preparación

Picar finamente el ajo y la cebolla. Acitronar la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva un par de minutos hasta que se torne un poco transparente. Agregar la albahaca y cocer un minuto hasta que suerte su aroma. Añadir la carne molida, desbaratar bien con una pala y continuar cociendo hasta que ya no se vea rosa. Agregar el puré, sazonar con sal y cocer a lumbre bajita 15 minutos.

Para cocer la pasta, poner a hervir 5 litros de agua en una olla grande honda. Agregar sal y dejar que recupere el hervor. Agregar la pasta La Moderna y cocer de acuerdo a las instrucciones del paquete o hasta que esté al dente (firme por dentro y suave por fuera). Escurrir.

Colocar la pasta en dos platos. Cubrir cada uno con la salsa. Espolvorear con queso parmesano. Servir inmediatamente.