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Spaghetti horneado con salsa cremosa de espinacas

Deliciosa y nutritiva receta de pasta con salsa de espinaca. Ideal para la cena navideña

Preparación

Para preparar la salsa; picar finamente la cebolla y el ajo. Lavar las espinacas y remover la parte gruesa de los tallos.

Calentar aceite de oliva en una cacerola y añadir el ajo y cebolla picados. Dejar cocer un minuto. Añadir las espinacas lavadas y sin tallo junto con las hojas de orégano fresco. Continuar sofriendo y mezclando frecuentemente hasta que las espinacas de ablanden, aproximadamente dos minutos.

Colocar la leche en la licuadora, añadir las espinacas saltadas y moler. Si es necesario, agregar más leche.

Regresar la mezcla molida a la cacerola y llevar al fuego, calentar hasta que espese al punto deseado

Para cocer la pasta; poner 5 litros de agua a hervir con una cucharita de sal en una olla honda. Cuando suelte el hervor, agregar la pasta La Moderna. Dejar hervir de acuerdo a las instrucciones del paquete, pero dos minutos menos o hasta que esté casi cocida pero todavía un poco cruda, pues se terminará de cocer al horno. Escurrir.

Para servir; mezclar la salsa de espinaca con el spaghetti casi cocido y el queso manchego rallado en un recipiente para horno. Decorar con jitomates cherry cortados por la mitad y queso parmesano rallado.

Hornear a 350°F (175°C) durante 10 a 15 minutos hasta que se derrita el queso.


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Spaghetti horneado con salsa cremosa de espinacas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Visitas: 52455 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para decorar

  • 12 piezas de jitomate cherry  
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado  

Ingredientes para la pasta

  • sal al gusto  
  • 5 litros de agua  
  • 500 gramos de pasta de spaghetti La Moderna  

Ingredientes para la salsa de espinaca

  • 250 gramos de queso manchego rallado  
  • 2 tazas de leche de vaca  
  • 2 ramas de orégano fresco  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 3 manojos de espinaca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cacerola
  • Estufa
  • Pala
  • Licuadora
  • Olla honda grande
  • Escurridor
  • Tazón
  • Refractario
  • Horno
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