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Sushi de salmón ahumado, queso y aguacate

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 15 min

Ingredientes toda la receta
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 pieza de aguacate
  • 1 taza de arroz
  • 95 gramos de queso crema
  • salsa de soya al gusto
  • 4 piezas de alga nori (seca)
  • 200 gramos de salmón ahumado
Utensilios
  • Tazón
  • sartén abierto con tapa
  • estufa
  • colador
  • Cuchara
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • Mantel para sushi
  • Brocha
Modo de preparación

Para preparar el arroz al vapor, remojarlo en un tazón con agua hasta cubrir por completo durante 10 minutos. Enjuagar bajo el chorro de agua.

Colocar el arroz en una cacerola. Agregar 2 tazas de agua y poner a calentar.

Cuando suelte el hervor, tapar la olla, bajar la lumbre y cocer durante 15 a 20 minutos más. Apagar el fuego y dejar reposar y enfriar.

Colocar una hoja de alga nori sobre el mantelito extendido sobre la mesa. Poner una capa de arroz al vapor sobre ¼ parte del alga.

Cortar el queso en cuatro partes. En el centro del arroz, poner tiritas de queso, utilizando una cuarta parte del queso para cada hoja de alga. Sobre esl queso colocar trocitos del salmón y del aguacate.

Enrollar la hoja de alga utilizando el mantelito. Presionar fuerte mientras se enrolla y jalar el mantelito de abajo para que apriete bien. Mojar el final del alga con un poco de agua usando una brocha para que se pegue y terminar de enrollar.

Cortar los rollitos sobre una tabla para picar con un cuchillo bien afilado y húmedo. Servir acompañados de salsa de soya.

Paso a paso
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Paso 1

1 taza de arroz 2 tazas de agua 95 gramos de queso crema 200 gramos de salmón ahumado ½ aguacate 4 hojas de alga nori Salsa de soya, al gusto

 
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Paso 2

Para preparar el arroz al vapor, remojarlo en un tazón con agua hasta cubrir por completo durante 10 minutos. Enjuagar bajo el chorro de agua. Colocar el arroz en una cacerola. Agregar 2 tazas de agua y poner a calentar. Cuando suelte el hervor, tapar la olla, bajar la lumbre y cocer durante 15 a 20 minutos más. Apagar el fuego y dejar reposar y enfriar.

 
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Paso 3

Colocar una hoja de alga nori sobre el mantelito extendido sobre la mesa. Poner una capa de arroz al vapor sobre ¼ parte del alga.

 
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Paso 4

Cortar el queso en cuatro partes. En el centro del arroz, poner tiritas de queso, utilizando una cuarta parte del queso para cada hoja de alga.

 
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Paso 5

Sobre esl queso colocar trocitos del salmón.

 
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Paso 6

Sobre el salmón colocar el aguacate en rebanadas.

 
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Paso 7

Enrollar la hoja de alga utilizando el mantelito. Presionar fuerte mientras se enrolla y jalar el mantelito de abajo para que apriete bien. Mojar el final del alga con un poco de agua usando una brocha para que se pegue y terminar de enrollar.

 
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Paso 8

Cortar los rollitos sobre una tabla para picar con un cuchillo bien afilado y húmedo.

 
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Paso 9

Servir acompañados de salsa de soya.