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Tabouleh estilo Marruecos

Visitas: 5278 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

El tabule de Marruecos se prepara con cous-cous en vez de bulgur, quinoa o sémola de trigo. Esta receta es saludable, fresca, nutritiva y fácil de preparar.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 3 piezas de limón  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 cucharita de comino molido  
  • 1 pieza de pepino  
  • 15 piezas de aceituna negra  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 3 dientes de ajo  
  • 3 piezas de jitomate bola  
  • tostadas de pan pita (árabe) al gusto  
  • 1 taza de cous-cous pre cocido  
  • 6 ramas de menta o hierbabuena  
  • 1 manojo de perejil liso fresco  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • sal de mar al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón grande
  • Cuchara de madera
  • Refrigerador

Preparación

Picar en cubos muy pequeños el jitomate, el pepino y los pimientos.

Picar finamente la cebolla y el ajo.

Mezclar todo en un tazón utilizando una cuchara de madera.

Añadir el cous-cous precocido, el aceite de oliva y el jugo de los limones. Revolver bien.

Picar finamente la hierbabuena y el perejil. Añadir al resto de ingredientes. Sazonar con comino, sal y pimienta.

Agregar las aceitunas negras picadas. Revolver y refrigerar una hora antes de servir.

El cous-cous, al ser precocido, se ablanda con los jugos de las verduras, el limón y el aceite. Si lo usas al natural deberás cocerlo antes de agregarla al tabule, aunque no demasiado para que quede con textura crujiente.

Se sirve acompañado de tostadas de pan árabe.

Comentarios

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Hola Sonia hice esta receta ayer y esta deliciosa, gracias por inspirarnos día a día un abrazo!!!!
U 16
Melida, felicidades y gracias por compartirnos tu éxito, Un abrazo
U 16
Sandy, excelente, ,si es ideal para temporadas de calor. Un abrazo
U 2423
¡Está buenísimo! Yo lo hago en tiempo de calor, porque es muy fresco ñ_ñ
Tabouleh estilo Marruecos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 3 piezas de limón  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 cucharita de comino molido  
  • 1 pieza de pepino  
  • 15 piezas de aceituna negra  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 3 dientes de ajo  
  • 3 piezas de jitomate bola  
  • tostadas de pan pita (árabe) al gusto  
  • 1 taza de cous-cous pre cocido  
  • 6 ramas de menta o hierbabuena  
  • 1 manojo de perejil liso fresco  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • sal de mar al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón grande
  • Cuchara de madera
  • Refrigerador
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