Tacos de Camarón Capeados estilo Ensenada

Estos tacos son muy populares en Baja California, sobre todo en Ensenada. Se utiliza cerveza para capear y darle un mejor sabor al camarón. En caso de no querer cerveza se puede utilizar una lata de cerveza sin alcohol o agua mineral. En estos días agregaremos las cebollas encurtidas, pico de gallo y el guacamole cremoso.

Preparación

Comienza preparando el capeado, mezcla todos los ingredientes secos (1 cucharadita de sal, pimienta, ajo en polvo, polvo para hornear y harina), añade el huevo, la cerveza y bate todo.
Salpimenta los camarones a tu gusto. (Yo agregue media cucharadita de sal y una pizca de pimienta).
Prepara el sartén con aceite muy caliente, ve agregando de poco a poco los camarones al capeado y colócalos en el sartén.
Para servir yo hice una deliciosa salsa de guacamole que queda con el camarón, pico de gallo y cebollas encurtidas que esta semana estaré subiendo a mi recetario.
¡Disfruta!