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Tacos de camarón enchipotlados

Visitas: 15427 • Tiempo de preparación: 25 min
4.3

Receta ideal para esta cuaresma, fácil y rápida.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 12 piezas de camarón grande  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 2 piezas de chile chipotle adobado  
  • tortilla de maíz al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  

Ingredientes para acompañar

  • 1 pieza de aguacate  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1 pieza de limón  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Comal
  • Estufa

Preparación

Pelar los camarones, retirar la cola, la piel y quitar la línea negra del lomo.

Cortar en tres partes y salpimentar. 

Desinfectar el cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Picar finamente el cilantro, diente de ajo, cebolla, jitomates guaje y chiles chipotles. Reservar

Calentar el aceite en el sartén y cuando esté bien caliente sofreír los trozos de camarón un par de minutos o hasta que cambien de color. Retirar del sartén.

Sofreír en el mismo sartén la cebolla y ajo picado un par de minutos, añadir el jitomate picado y chile chipotle picado, sazonar con pimienta y sal. Continuar cociendo durante 5 minutos. Agregar los trozos de camarón y revolver con la pala para integrar los ingredientes y rectificar sazón.

Para preparar los tacos, calentar las tortillas sobre el comal, rellenar con un poco de mezcla de camarones, añadir trocitos de aguacate.

Servir acompañado con limones partidos.

Tacos de camarón enchipotlados

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sanchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 12 piezas de camarón grande  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 2 piezas de chile chipotle adobado  
  • tortilla de maíz al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  

Ingredientes para acompañar

  • 1 pieza de aguacate  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1 pieza de limón  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Comal
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