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Tacos de carne con papas

Visitas: 9117 • Tiempo de preparación: 35 min
3.5

Hoy unos tacos de carne con papas ideales para comer rico, y preparar en casa.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 10 piezas de tortilla de maíz  
  • 1 pieza de lechuga orejona  
  • 1 pizca de orégano seco  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de chile chipotle adobado  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 2 piezas de papa blanca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 300 gramos de carne molida de res  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Licuadora
  • Estufa
  • Tazón

Preparación

Pelar y picar en trozos pequeños las papas y reservar. Picar finamente la cebolla, el diente de ajo y la lechuga.

Desinfectar la lechuga picada en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos.

Cocer las papas picadas en una olla honda con suficiente agua hasta que estén al dente, escurrir y reservar.

Colocar los jitomates guajes partidos en cuartos en el vaso de la licuadora y los chiles chipotles adobados, moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar el aceite en el sartén y sofreír el ajo picado y cebolla picada durante un par de minutos. Agregar la carne molida y continuar cociendo hasta que la carne cambie de color. Agregar el jitomate molido y sazonar con sal y pimienta y continuar cociendo durante 5 minutos más. Añadir las papas revolver y apagar.

Para preparar los tacos calentar las tortillas sobre un comal o sartén y agregar un poco de la carne, lechuga picada y rodajas de aguacate.

Enrollar y servir inmediatamente.

 

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Tacos de carne con papas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 10 piezas de tortilla de maíz  
  • 1 pieza de lechuga orejona  
  • 1 pizca de orégano seco  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de chile chipotle adobado  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 2 piezas de papa blanca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 300 gramos de carne molida de res  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Licuadora
  • Estufa
  • Tazón

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 5
Contenido energético (Kcal) 391
Proteínas (g) 17.6
Lípidos totales (g) (grasas) 15.89
Ac. grasos saturados (g) 4.5
Ac. grasos monoinsaturados (g) 8.8
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.5
Colesterol (mg) 39
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 45.8
Azúcar (g) 2.7
Fibra dietética (g) 3.9
Calcio (mg) 154
Sodio (mg) 578
Hierro (mg) 5.28

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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