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Tacos de carne de res con repollo

Visitas: 10691 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Unos tacos deliciosos fáciles de hacer para un día de antojito o comer algo rápido.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de col o repollo  
  • tortilla de maíz al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 6 piezas de jitomate guaje  
  • 2 piezas de chile chipotle adobado  
  • 1 diente de ajo  
  • 500 gramos de pulpa de res  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Licuadora
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa

Preparación

 Cocer la pulpa de res en una olla con suficiente y sal durante 25 minutos o hasta que este cocida. Dejar enfriar y deshebrar.

Cortar el repollo en tiras delgadas y la cebolla. Colocar los jitomates cortados en cuartos, los chiles chipotles adobados, y el diente de ajo, en el vaso de la licuadora. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea y reservar.

Calentar el aceite en el sartén y sofreír la cebolla y el repollo durante 5 minutos o hasta que se suavice, añadir la salsa molida, sazonar con pimienta y sal y  dejar hervir.

Añadir la carne deshebrada y rectificar sazón.

Para preparar los tacos calentar la tortilla y rellenar con un poco de la mezcla de carne.

Servir inmediatamente.

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Tacos de carne de res con repollo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de col o repollo  
  • tortilla de maíz al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 6 piezas de jitomate guaje  
  • 2 piezas de chile chipotle adobado  
  • 1 diente de ajo  
  • 500 gramos de pulpa de res  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Licuadora
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 477
Proteínas (g) 27.6
Lípidos totales (g) (grasas) 24.59
Ac. grasos saturados (g) 9.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 10.9
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.6
Colesterol (mg) 87
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 36.7
Azúcar (g) 1.7
Fibra dietética (g) 3.6
Calcio (mg) 158
Sodio (mg) 137
Hierro (mg) 5.48

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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