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Tacos de carne deshebrada en salsa de pasilla

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 5 | Tiempo: 35 min

Ingredientes receta
  • pimienta negra molida al gusto
  • 10 piezas de tortilla de maíz
  • 3 piezas de penca de nopal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • 1 pieza de jitomate guaje
  • 1 diente de ajo
  • 3 piezas de chile pasilla
  • 2 tazas de carne deshebrada de res
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • sartén abierto
  • Cuchara
  • Pala
  • Olla honda mediana
Modo de preparación

 Desvena con una tijera los chiles pasilla. Picar las pencas de nopal en trozos pequeños. Poner a hervir las pieles de los chiles, jitomate y diente de ajo durante 5 minutos dejar enfriar.

Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, jitomate y diente de ajo. Moler bien todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar el sartén y cuando este caliente añadir la cucharada de aceite y sofreír los nopales picados durante 5 minutos. Agregar la salsa molida  sazonar con pimienta y sal.

Dejar cocer unos minutos más y añadir la carne deshebrada.

Para servir calentar las tortillas y agregar un poco de la carne para formar los taquitos.

Servir calientes.

Paso a paso
S 14004 1475614416

Paso 13

Servir calientes.

 
S 14003 1475614434

Paso 12

Agregar un poco de la carne, para formar los taquitos.

 
S 14002 1475614435

Paso 11

Para servir calentar las tortillas sobre un comal.

 
S 14001 1475614435

Paso 10

Dejar cocer unos minutos para que se integren los sabores.

 
S 14000 1475614436

Paso 9

Dejar cocer unos minutos más y añadir la carne deshebrada.

 
S 13999 1475614437

Paso 8

Agregar la salsa molida sazonar con pimienta y sal.

 
S 13998 1475614438

Paso 7

Sofreír los nopales picados durante 5 minutos.

 
S 13997 1475614438

Paso 6

Calentar el sartén y cuando este caliente añadir la cucharada de aceite.

 
S 14005 1475614415

Paso 5

Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, jitomate y diente de ajo. Moler bien todo hasta obtener una mezcla homogénea.

 
S 13993 1475614440

Paso 4

Poner a hervir las pieles de los chiles, jitomate y diente de ajo durante 5 minutos dejar enfriar.

 
S 13991 1475614441

Paso 3

Picar las pencas de nopal en trozos pequeños.

 
S 13990 1475614442

Paso 2

Desvenar con una tijera los chiles pasilla.

 
S 13989 1475614443

Paso 1

Ingredientes para receta 2 tazas de carne deshebrada de res 3 piezas de chile pasilla 1 diente de ajo 1 pieza de jitomate guaje sal al gusto pimienta negra molida al gusto 10 piezas de tortilla de maíz 1 cucharada de aceite de oliva 3 piezas de penca de nopal