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Tacos de carne deshebrada

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 5 | Tiempo: 35 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/2 taza de crema de leche de vaca
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida
  • 10 piezas de tortilla de maíz
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 tazas de carne deshebrada de res
  • 200 gramos de queso panela
  • 1/2 cucharita de sal
Ingredientes salsa
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 2 piezas de chile serrano
  • 3 piezas de jitomate guaje
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharita de sal
Utensilios
  • sartén
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • taza para medir
  • estufa
  • Pala
Modo de preparación

Cortar la cebolla en rodajas. Calentar el sartén con aceite durante 3 minutos, añadir la cebolla en rodajas y cocer durante dos minutos. Añadir la carne deshebrada y sazonar con pimienta y sal continuar cociendo unos minutos más y reservar. 

Para preparar la salsa: moler el jitomate, ajo, cebolla sal y chiles serranos.

Calentar el sartén y sofreír la salsa. Calentar aceite en otro sartén.

Pasar las tortillas por el aceite. Rellenar cada tortilla con un poco de la carne y enrollar para formar un taco. 

Colocar en un platón y cubrir con la salsa, crema y queso espolvoreado. Servir inmediatamente. 

Paso a paso
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Paso 1

Ingredientes para los tacos: 1/2 cucharita de sal 1/4 cucharita de pimienta negra molida 10 piezas de tortilla de maíz 200 gramos de queso panela 1/2 taza de crema de leche de vaca 1/2 pieza de cebolla blanca 2 tazas de carne deshebrada de res 1/4 taza de aceite de oliva Ingredientes para salsa: 1/2 cucharita de sal 2 piezas de chile serrano 1/4 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 3 piezas de jitomate guaje

 
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Paso 2

Cortar la cebolla en rodajas. Calentar el sartén con aceite durante 3 minutos, añadir la cebolla en rodajas y cocer durante dos minutos.

 
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Paso 3

Añadir la carne deshebrada y sazonar con pimienta y sal continuar cociendo unos minutos más y reservar.

 
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Paso 4

Para preparar la salsa: moler el jitomate, ajo, cebolla sal y chiles serranos. Calentar el sartén y sofreír la salsa. Calentar aceite en otro sartén. Pasar las tortillas por el aceite.

 
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Paso 5

Rellenar cada tortilla con un poco de la carne y enrollar para formar un taco.

 
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Paso 6

Colocar en un platón y cubrir con la salsa, crema y queso espolvoreado.

 
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Paso 7

Servir inmediatamente.