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Tacos de carnes mixtas con nopales

Visitas: 8484 • Tiempo de preparación: 25 min
4.5

Esta receta está hecha con diferentes carnes y nopales acompañados de una salsa hecha de chile morita.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 5 piezas de cebollita de cambray  
  • 12 piezas de tortilla de maíz  
  • sal al gusto  
  • 1 pizca de orégano  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 2 piezas de chile jalapeño  
  • 6 piezas de penca de nopal  
  • 2 piezas de milanesa de puerco  
  • 2 piezas de milanesa de pollo  
  • 2 piezas de milanesa de res  

Ingredientes para salsa

  • sal al gusto  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 pieza de chile morita  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Comal
  • Estufa

Preparación

 Cortar las cebollitas cambray en cuatro partes descartando el rabo, los nopales, chiles jalapeños  y las milanesas en tiras delgadas y reservar.

Poner a hervir los nopales con un poco de agua en una olla honda durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Para preparar la salsa asar los jitomates y el chile morita sobre el comal hasta que estén asados pero no quemados. Colocar los jitomates,chile y un poquito de sal en el vaso de la licuadora y moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Salpimentar las fajitas de res, pollo y puerco por todas partes. Calentar el aceite en el sartén y cuando esté caliente sofreír la carne durante 5 minutos a hasta que se reduzca el líquido. Añadir la cebolla de cambray, chile jalapeño, nopales cocidos, pizca de orégano, revolver bien y continuar cociendo durante unos minutos más. Rectificar sazón.

Para servir los tacos calentar las tortillas sobre el comal y agregar un poco de la mezcla de carne y bañar con salsa. Servir calientes.

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Tacos de carnes mixtas con nopales

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 5 piezas de cebollita de cambray  
  • 12 piezas de tortilla de maíz  
  • sal al gusto  
  • 1 pizca de orégano  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 2 piezas de chile jalapeño  
  • 6 piezas de penca de nopal  
  • 2 piezas de milanesa de puerco  
  • 2 piezas de milanesa de pollo  
  • 2 piezas de milanesa de res  

Ingredientes para salsa

  • sal al gusto  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 pieza de chile morita  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Comal
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 380
Proteínas (g) 37.2
Lípidos totales (g) (grasas) 10.80
Ac. grasos saturados (g) 2.7
Ac. grasos monoinsaturados (g) 6.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.5
Colesterol (mg) 84
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 33.0
Azúcar (g) 1.2
Fibra dietética (g) 4.1
Calcio (mg) 197
Sodio (mg) 400
Hierro (mg) 4.69

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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