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Tacos de costilla de res

Visitas: 10260 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Hoy te invitamos a preparar unos deliciosos tacos de costilla de res.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 taza de frijoles refritos negros  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1/2 pieza de pimiento morrón verde  
  • 2 piezas de pimiento morrón rojo  
  • 500 gramos de costilla de res  
  • 12 piezas de tortilla de maíz  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Taza para medir
  • Cuchara
  • Comal
  • Estufa

Preparación

Cortar el pimiento morrón en juliana descartando la parte blanca, la cebolla en rodajas y picar el cilantro finamente. Reservar.

Salpimentar cada una de las costillas de res por ambos lados. Calentar el aceite en un sartén y cuando esté caliente sofreír cada una de las costillas un par de minutos de cada  lado. Retirar del sartén y colocar sobre la tabla de picar y cortar en tiras delgadas.

En el mismo sartén agregar la cebolla y pimientos y sofreír por 3 minutos o hasta que se suavicen. Añadir el cilantro picado sazonar con sal y pimienta.

Añadir las costillas cortadas y revolver bien para integrar los sabores.

Calentar las tortillas de maíz sobre el comal un par de minutos por ambos lados.

Para servir untar frijoles refritos sobre la tortilla y rellenar con un poco de las costillas.

Servir calientes.

 

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Tacos de costilla de res

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 taza de frijoles refritos negros  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1/2 pieza de pimiento morrón verde  
  • 2 piezas de pimiento morrón rojo  
  • 500 gramos de costilla de res  
  • 12 piezas de tortilla de maíz  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Taza para medir
  • Cuchara
  • Comal
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 847
Proteínas (g) 27.8
Lípidos totales (g) (grasas) 58.36
Ac. grasos saturados (g) 22.8
Ac. grasos monoinsaturados (g) 22.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.2
Colesterol (mg) 104
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 52.8
Azúcar (g) 2.3
Fibra dietética (g) 8.4
Calcio (mg) 201
Sodio (mg) 392
Hierro (mg) 4.96

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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