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Tacos de cuitlacoche guisado

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 2 | Tiempo: 15 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 1 pieza de chile serrano
  • 6 piezas de tortilla de maíz
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharita de sal
  • 1 1/2 tazas de cuitlacoche
  • 1 diente de ajo
  • 2 piezas de jitomate guaje
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • sartén abierto
  • Pala
  • estufa
  • comal
Modo de preparación

Moler en la licuadora le jitomate con el chile serrano y un poco de agua. Reservar.
Acitronar en una sartén con aceite de oliva el ajo y la cebolla durante un par de minutos. Agregar el cuitlacoche y continuar cociendo 5 minutos más o hasta que esté suave. Sazonar con sal y mezclar. Agregar la salsa y continuar cociendo 3 minutos más.
Calentar las tortillas y comer el cuitlacoche en tacos.

Paso a paso
S 5512 1475626464

Paso 1

2 jitomate guaje 1 chile serrano 1.5 taza de cuitlacoche ¼ de cebolla blanca 1 diente de ajo Aceite de oliva, al gusto Sal, al gusto 6 tortillas

 
S 5513 1475626461

Paso 2

Moler en la licuadora le jitomate con el chile serrano y un poco de agua. Reservar.

 
S 5514 1475626461

Paso 3

Acitronar en una sartén con aceite de oliva el ajo y la cebolla durante un par de minutos.

 
S 5515 1475626456

Paso 4

Agregar el cuitlacoche y continuar cociendo 5 minutos más o hasta que esté suave. Sazonar con sal y mezclar.

 
S 5516 1475626456

Paso 5

Agregar la salsa y continuar cociendo 3 minutos más. Calentar las tortillas.

 
S 5517 1475626455

Paso 6

Servir el cuitlacoche en tacos.