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Tacos de fideo seco con chorizo y chapulines

Disfruta de un taco con el estilo único del estado de Oaxaca, donde cada uno de sus sabores te envolverá.

Preparación

En una sartén previamente calentado a fuego medio con aceite, agrega el fideo. Cuando veas que toma color, bájale un poco a la flama agrega el chorizo y ya que doro un poco continúa con el puré de tomate mezcla muy bien.

Para el mousse:

Dentro de una licuadora agrega dos aguacates sin hueso, un chile serrano completo, el diente de ajo y licúa.

Para servir:

Sobre una tortilla caliente agrega un poco de la preparación de los fideos, unas tiras de queso Oaxaca, chapulines al gusto y el mousse de aguacate por encima.

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Tacos de fideo seco con chorizo y chapulines

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Internet

Visitas: 6667 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de chile serrano  
  • 2 piezas de aguacate  
  • 1 taza de puré de tomate  
  • 1 pieza de chile morita  
  • 1 pieza de chorizo  
  • 1 pieza de diente de ajo  
  • 1 taza de chapulines  
  • 500 gramos de queso oaxaca deshebrado  
  • 1 kilogramo de tortilla azul  
  • 1 pieza de Pasta de fideo seco La Moderna  

Utensilios

  • Sartén
  • Volteador
  • Cuchillo
  • Licuadora
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