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Tacos de papa con chorizo

Visitas: 8009 • Tiempo de preparación: 20 min
4.5

Un delicioso desayuno o almuerzo típicamente mexicano.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 8 piezas de tortilla de maíz  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 100 gramos de chorizo  
  • 1 pieza de papa blanca  

Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Cuchara
  • Comal

Preparación

Poner a cocer la papa en una olla pequeña con agua hirviendo durante 10 minutos. Dejar enfriar, quitarle la cáscara y cortar en cubos pequeños. Picar la cebolla finamente.

Acitronar la cebolla en un poco de aceite de oliva, agregar la papa picada y freír hasta que se torne suave. Agregar el chorizo y continuar cociendo hasta que el chorizo esté bien cocido pero no quemado.

Calentar las tortillas de maíz y rellenarlas con la papa con chorizo. Se pueden dejar sudar dentro de una tortillera.

Servir con salsa picante.

 

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Tacos de papa con chorizo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 8 piezas de tortilla de maíz  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 100 gramos de chorizo  
  • 1 pieza de papa blanca  

Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Cuchara
  • Comal

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 2
Contenido energético (Kcal) 553
Proteínas (g) 18.6
Lípidos totales (g) (grasas) 23.52
Ac. grasos saturados (g) 7.6
Ac. grasos monoinsaturados (g) 10.4
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.7
Colesterol (mg) 54
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 68.7
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 3.0
Calcio (mg) 260
Sodio (mg) 41
Hierro (mg) 6.09

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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