*

Tacos de papa con chorizo

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 2 | Tiempo: 20 min

Ingredientes receta
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 8 piezas de tortilla de maíz
  • aceite de oliva al gusto
  • 100 gramos de chorizo
  • 1 pieza de papa blanca
Utensilios
  • olla honda pequeña
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • sartén abierto
  • Cuchara
  • comal
Modo de preparación

Poner a cocer la papa en una olla pequeña con agua hirviendo durante 10 minutos. Dejar enfriar, quitarle la cáscara y cortar en cubos pequeños. Picar la cebolla finamente.

Acitronar la cebolla en un poco de aceite de oliva, agregar la papa picada y freír hasta que se torne suave. Agregar el chorizo y continuar cociendo hasta que el chorizo esté bien cocido pero no quemado.

Calentar las tortillas de maíz y rellenarlas con la papa con chorizo. Se pueden dejar sudar dentro de una tortillera.

Servir con salsa picante.

 

Paso a paso
S 13911 1475616316

Paso 1

Ingredientes para receta 1 pieza de papa blanca 100 gramos de chorizo 1/4 pieza de cebolla blanca 8 piezas de tortilla de maíz aceite de oliva al gusto

 
S 13915 1475615855

Paso 2

Poner a cocer la papa en una olla pequeña con agua hirviendo durante 10 minutos. Dejar enfriar.

 
S 13910 1475615922

Paso 3

Quitar la cáscara y cortar en cubos pequeños.

 
S 13912 1475615775

Paso 4

Picar la cebolla finamente.

 
S 13916 1475614725

Paso 5

Acitronar la cebolla en un poco de aceite de oliva.

 
S 13913 1475614657

Paso 6

Agregar la papa picada y freír hasta que se torne suave.

 
S 13914 1475615797

Paso 7

Agregar el chorizo y continuar cociendo hasta que el chorizo esté bien cocido pero no quemado.

 
S 13917 1475615763

Paso 8

Calentar las tortillas de maíz.

 
S 13918 1475615379

Paso 9

Rellenar cada tortilla de la papa con chorizo. Se pueden dejar sudar dentro de una tortillera.

 
S 13920 1475614506

Paso 10

Servir con salsa picante.