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Tacos Dorados de Papa

Visitas: 24245 • Tiempo de preparación: 45 min
4.5
Tacos Dorados de Papa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Ana Armenta

Tacos dorados o flautas de papa rayada.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 6 cucharadas de aceite vegetal comestible  
  • 3 tazas de agua  
  • 8 piezas de tortilla de maíz  
  • orégano seco al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de laurel  
  • 1 pieza de papa grande  
  • 2 cucharadas de pure de tomate  
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo  

Utensilios

  • Sartén abierto de teflón
  • Estufa

Preparación

PARA LOS TACOS:
Se preparan 8 tortillas de maiz (deben estar calientes para que esten manejables yo las caliento en el microondas).
Se pela una papa de tamano mediano a grande, se ralla con la parte mas fina y se sazona con sal y pimiento al gusto.
Se pone a calentar un sarten con bastantito aceite para dorar los tacos.
En una tortilla se pone una porcion de la papa y se enrolla haciendo taquitos, donde termina la tortilla al enrrollar es del lado que se va a poner en el aceite caliente para que selle y no se abra //repetir el proceso hasta terminar con la cantidad de tacos que desea hacer//
darle vuelta a los tacos para que quede dorado por todos lados, ya listos pongalos en un recipienta para que escurra el exceso de aceite en los tacos.

PARA EL CALDO:
Se pone a calentar 3 tazas de agua con 1 cucharada de consome de pollo, pimienta, oregano, una hoja de laurel, y aproximadamente dos cucharadas de pure de tomate, dejar hervir.
(nota: cuando se coce carne o pollo se puede usar esa agua para el caldo en lugar de solo agua natural.)

SE SIRVE:
se ponen los tacos en el plato (plato que este un poco ondo) se pone la lechuga, pepino, aguacate, cebolla morada curtida, queso fresco, cotija o queso para quesadilla (su preferencia), aguacate, crema, y al final se vierte el caldo y Listo!!! Buen provecho!!

De verdad queda muy rico,  sino quiere ponerle el caldo sobre los tacos lo puede tomar aparte como consome, yo soy de sinaloa y nosotros usamos el caldo para los taquitos, sopes, tostadas, chiles rellenos.



Comentarios

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U 9402
hola si la papa va cruda, con el aceite se frie y se cose por lo caliente.
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Anna, la papa va cruda o cocida? Grs.
Tacos Dorados de Papa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Ana Armenta

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 6 cucharadas de aceite vegetal comestible  
  • 3 tazas de agua  
  • 8 piezas de tortilla de maíz  
  • orégano seco al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de laurel  
  • 1 pieza de papa grande  
  • 2 cucharadas de pure de tomate  
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo  

Utensilios

  • Sartén abierto de teflón
  • Estufa
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