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Tacos verdes de pescado

Visitas: 6137 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Una receta fácil hecha con pescado y la tortilla es sustituida por lechuga.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 3 piezas de huevo  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 1/2 pieza de cebolla morada  
  • 4 piezas de filete de pescado blanco  
  • servilletas de papel al gusto  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 3 cucharadas de mayonesa  
  • 1 cucharada de jugo de limón  
  • sal al gusto  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1 pieza de lechuga orejona  
  • 1/2 taza de harina de trigo  
  • 1 taza de pan molido  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Plato
  • Estufa

Preparación

Desinfectar las hojas de lechuga con agua y unas gotas de desinfectante, durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Cortar los filetes en fajitas a tamaño regular no muy delgadas y salpimentar. Picar las ramas de cilantro finamente, el chile serrano y la cebolla morada.

Batir los huevos en un tazón con el globo. 

Colocar  en un plato el pan molido y reservar. 

Pasar los filetes por harina y sacudir el exceso.

Pasar los filetes de pescado por la mezcla de huevo batido y luego por el pan molido. Sofreír en el sartén dándole vuelta  con la ayuda de la pinza para que se cueza parejo. Colocar en  papel absorbente para retirar el exceso de aceite. 

Cortar los filetes empanizados en cuadros medianos.

Mezclar en un tazón la cebolla, chile, cilantro jugo de limón, mayonesa  sal y pimienta. Revolver bien para integrar los sabores. Para servir colocar una hoja de lechuga sobre el plato, agregar un poco de la mezcla y trozos de pescado. Servir inmediatamente.

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Tacos verdes de pescado

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 3 piezas de huevo  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 1/2 pieza de cebolla morada  
  • 4 piezas de filete de pescado blanco  
  • servilletas de papel al gusto  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 3 cucharadas de mayonesa  
  • 1 cucharada de jugo de limón  
  • sal al gusto  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1 pieza de lechuga orejona  
  • 1/2 taza de harina de trigo  
  • 1 taza de pan molido  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Plato
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 487
Proteínas (g) 27.7
Lípidos totales (g) (grasas) 19.68
Ac. grasos saturados (g) 3.2
Ac. grasos monoinsaturados (g) 6.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 5.8
Colesterol (mg) 126
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 48.8
Azúcar (g) 1.5
Fibra dietética (g) 2.4
Calcio (mg) 63
Sodio (mg) 706
Hierro (mg) 2.62

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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