Tacos verdes horneados
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 35 min
- 1 pieza de pechuga de pollo
- 1 taza de crema de leche de vaca
- 1/2 pieza de cebolla blanca
- 1/4 cucharita de pimienta negra molida
- 1/2 taza de queso manchego
- 12 piezas de tortillas de maíz
- 10 piezas de tomate verde (tomatillo)
- 1 diente de ajo
- 1/2 manojo de cilantro
- 1 taza de aceite de canola
- 1 cucharita de sal
- tabla para picar
- cuchillo
- Olla honda mediana
- sartén abierto
- refractario para horno
- licuadora
- horno
Calentar agua en el perol Perdura, cuando esté caliente añadir la pechuga con un ¼ de cebolla, con un poco de sal, dejar cocer durante 25 minutos. Dejar enfriar y deshebrar.
Calentar agua en el perol Perdura y agregar los tomates verdes, ¼ de cebolla y el diente de ajo. Cocer durante unos minutos, cuidando que no se rompan los tomates, dejar enfriar. Colocar los tomates, cebolla, ajo, cilantro, crema sal y pimienta en el vaso de la licuadora y reservar.
Calentar las tortillas y rellenar cada una con un poco de pollo deshebrado y enrollar para formar el taco. Calentar el sartén Perdura durante 3 minutos y agregar un poquito de aceite y sofreír los tacos. Colocar los tacos en el refractario y bañar con la salsa y esparcir el queso manchego. Hornear por 15 minutos a (300) ° F (150°) C.
