*

Tacos verdes horneados

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 35 min

Ingredientes toda la receta
  • 1 pieza de pechuga de pollo
  • 1 taza de crema de leche de vaca
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida
  • 1/2 taza de queso manchego
  • 12 piezas de tortillas de maíz
  • 10 piezas de tomate verde (tomatillo)
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 manojo de cilantro
  • 1 taza de aceite de canola
  • 1 cucharita de sal
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • Olla honda mediana
  • sartén abierto
  • refractario para horno
  • licuadora
  • horno
Modo de preparación

Calentar agua en el perol Perdura, cuando esté caliente añadir la pechuga con un ¼ de cebolla, con un poco de sal, dejar cocer durante 25 minutos. Dejar enfriar y deshebrar.

Calentar agua en el perol Perdura y agregar los tomates verdes, ¼ de cebolla y el diente de ajo. Cocer durante unos minutos, cuidando que no se rompan los tomates, dejar enfriar. Colocar  los tomates, cebolla, ajo, cilantro, crema sal y pimienta en el vaso de la licuadora y reservar.

Calentar las tortillas y rellenar cada una con un poco de pollo deshebrado y enrollar para formar el taco. Calentar el sartén Perdura durante 3 minutos y agregar un poquito de aceite y sofreír los tacos. Colocar los tacos en el refractario y bañar con la salsa y esparcir el queso manchego. Hornear por 15 minutos a  (300) ° F  (150°) C.

 

Paso a paso
S 9323 1475618546

Paso 1

1 cucharita de sal 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1 taza de aceite de canola 1/2 taza de queso manchego 1 taza de crema de leche de vaca 1/2 manojo de cilantro 1 diente de ajo 1/2 pieza de cebolla blanca 10 piezas de tomate verde (tomatillo) 1 pieza de pechuga de pollo 12 piezas de tortillas de maíz

 
S 9324 1475618546

Paso 2

Calentar agua en el perol Perdura, cuando este caliente añadir la pechuga con un ¼ de cebolla, con un poco de sal, dejar cocer durante 25 minutos. Dejar enfriar y desherbar. Calentar agua en el perol Perdura y agregar los tomates verdes, ¼ de cebolla y el diente de ajo. Cocer durante unos minutos, cuidando que no se rompan los tomates, dejar enfriar.

 
S 9325 1475618540

Paso 3

Colocar los tomates, cebolla, ajo, cilantro, crema sal y pimienta en el vaso de la licuadora y reservar.

 
S 9328 1475618538

Paso 4

Calentar las tortillas.

 
S 9327 1475618538

Paso 5

Rellenar cada una con un poco de pollo deshebrado y enrollar para formar el taco.

 
S 9329 1475618538

Paso 6

Calentar el sartén Perdura durante 3 minutos y agregar un poquito de aceite y freír los tacos.

 
S 9330 1475618538

Paso 7

Colocar los tacos en un papel absorvente o servilleta para quitar el exceso de grasa.

 
S 9331 1475618537

Paso 8

Poner en el refractario y bañar con la salsa y esparcir el queso manchego. Hornear por 15 minutos a (300) ° F (150°)

 
S 9332 1475618537

Paso 9

Servir calientes, solos o acompañados de frijoles refritos o una ensalada de lechugas frescas