Tallarines con salsa de yogur
Tallarines con salsa de yogur
Una manera deliciosa de comer pastas, sencilla de preparar ideal para compartir en familia.
Preparación
Picar finamente la cebolla y los champiñones en rodajas. Reservar
Para hacer a salsa colocar en un sartén abierto un poco de aceite de oliva hasta que éste caliente, agregar la cebolla picada y los champiñones y sofreír un par de minutos. Apagar el fuego y reservar.
En el mismo sartén donde sofreímos la cebolla, agregar el yogur y el curry, cocer hasta que suelte el primer hervor. Agregar la cebolla y los champiñones previamente ya cocinados. Reducir dos minutos a fuego bajo, apagar y reservar.
Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y reservar.
Servir la pasta en un plato y bañar con la salsa de yogurt
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Ingredientes
Ingredientes para receta
- 1/2 pieza de cebolla blanca
- pimienta negra molida al gusto
- 200 gramos de pasta tallarin la moderna 1
- 1 taza de yogurt griego natural
- sal al gusto
- 1 cucharada de curry en polvo
- aceite de oliva al gusto
- 2 tazas de champiñones
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Sartén abierto
- Pala
- Olla honda mediana
- Taza para medir
- Cucharas para medir
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 260 |
| Proteínas (g) | 11.0 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 4.67 |
| Ac. grasos saturados (g) | 0.6 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 3.0 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.7 |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 44.1 |
| Azúcar (g) | 0.6 |
| Fibra dietética (g) | 3.3 |
| Calcio (mg) | 41 |
| Sodio (mg) | 400 |
| Hierro (mg) | 2.85 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para receta 2 tazas de champiñones 1/2 pieza de cebolla blanca aceite de oliva al gusto 1 cucharada de curry en polvo sal al gusto pimienta negra molida al gusto 1 taza de yogurt griego natural 200 gramos de pasta tallarín la moderna 1
Paso 2
Picar finamente la cebolla y los champiñones en rodajas. Reservar
Paso 3
Para hacer a salsa colocar en un sartén abierto un poco de aceite de oliva hasta que éste caliente.
Paso 4
Agregar la cebolla picada y los champiñones y sofreír un par de minutos. Apagar el fuego y reservar.
Paso 5
En el mismo sartén donde sofreímos la cebolla, agregar el yogur y el curry, cocer hasta que suelte el primer hervor.
Paso 6
Agregar la cebolla y los champiñones previamente ya cocinados. Reducir dos minutos a fuego bajo, apagar y reservar.
Paso 7
Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera.
Paso 8
Escurrir y reservar.
Paso 9
Servir la pasta en un plato y bañar con la salsa de yogurt
Paso 10
Servir caliente.
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