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Tamales Canarios

Visitas: 81658 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 15 min
4.7

Tamales elaborados con harina de arroz como los prepararan en Querétaro y Toluca.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharada de polvo para hornear (levadura química)  
  • 8 piezas de huevo  
  • 1 taza de azúcar blanca  
  • 1 pizca de sal  
  • hojas de maíz secas (totomoxtle) al gusto  
  • 50 gramos de uva pasa  
  • 500 gramos de harina de arroz  
  • 250 gramos de mantequilla con sal  
  • 250 gramos de queso panela  

Utensilios

  • Tazón
  • Batidora
  • Pala miserable
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir

Preparación

Poner a remojar las hojas para tamal en agua caliente para que se suavicen durante 10 o 15 minutos.

Cernir la harina junto con el polvo para hornear y la sal. Reservar.

Acremar la mantequilla con el azúcar en un tazón utilizando una batidora eléctrica. Agregar los ingredientes secos y continuar batiendo. Añadir los huevos y el queso rallado y continuar batiendo con la pala o a mano hasta integrar.

Para armar los tamales, colocar dos cucharadas de masa dentro de la hoja, poner unas pasitas como relleno y envolver.

Cocer en la vaporera durante 40 minutos o una hora hasta que la masa se despegue de la hoja.

Servir calientes.

Comentarios

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Mali 26 de septiembre de 2019 17:35
El relleno es la ciruela pasa? Es una masa dulce?...gracias
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Edgar Eduardo 23 de diciembre de 2014 11:28
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 24 de diciembre de 2014 01:22
Manos a la obra!
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Edgar Eduardo 23 de diciembre de 2014 11:29
Sólo que aquí en la página dice que es para 6 porciones y en el video salen más porque?
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maria escobar 15 de octubre de 2014 21:40
Sonia, te quiero felicitar por tus ricas recetas. Hoy me anime a hacer estos tamalitos pues les tenia miedo porque nunca habia hecho antes y la sorpresa es que ... si me salieron!! y quedaron deliciosos!!! Gracias por compartir tus conocimientos...!!!!
U 16
Cocina al natural 15 de octubre de 2014 23:06
Felicidades por ese delicioso resultado!
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Why shouldnt I put the baking powder before would it affected. I added by mistakes should I just throw away or can I still get away with hit
U 16
Valeria, considero que puedes seguir y probar. No creo que afecte en mucho. Saludos!
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Otra cosa. Me encanta su canal. Explica muy claro sus recetas. FELiCIDADES
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Hola: por favor digame si acaso se pueden hacer los tamales canarios de carne
U 16
Hola, considero que sí. Si te atreves a prepararlos nos cuentas cómo te fue. Saludos!
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Sonia ayer prepare las galletitas de nuez (: me quedaron DELICIOSA:!!!!! Y hoy comeremos pollito en chilemole que tal? Gracias. Dios les llene de muchas bendiciones.!!
U 16
Igualmente para ti Lupita, saludos y felicidades!
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Sonia apenas la mire en youtube enseguida me Inscribi, y la verdad que sus recetas se ven deliciosas. Me gusta cocinar y para empezar hare ese pollito en chilemole a algo asi. Y de postre esos ricos tamalitos dulces de hatina de arroz. La mantendre informada de como me quedaron gracias que Dios la bendiga Soy del estado de nayatit mexico pero vivo en USA en el estado de oregon donde hace un rico frio.!!!
U 16
Hola Lupita, bienvenida, te van a gustar todas las recetas que publicamos, nos platicas cuando las hagas, saludos
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Querida Sonia, en uno de tus videos dices que los tamales se pueden hacer en bolsas de plástico.... cuándo nos muestras cómo hacerlo?? gracias y felicidades por tu trabajo.
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De verdad Sonia, muchas gracias por tomarte el tiempo de contestarme.Bueno, me sigue quedando la duda... la masa la hago bolita dentro de la bolsa de plástico??? o mas bien aplastada con la cuchara como en la hoja de tamal?? Los puedo meter a la olla express con el plástico?? y aún si es en una vaporera normal, no se quema el plástico?? Nuevamente felicidades por tu trabajo, contigo me está gustando la cocina que antes odiaba!!!
U 16
Es muy simple Julieta, en lugar de tener la hoja agarras un plástico y le pones la maza como si fuera la hoja. Saludos
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Deliciosos en Valle de Bravo, Edo. de Mexico.
U 16
Así es Ofelia, saludos!
Tamales Canarios

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharada de polvo para hornear (levadura química)  
  • 8 piezas de huevo  
  • 1 taza de azúcar blanca  
  • 1 pizca de sal  
  • hojas de maíz secas (totomoxtle) al gusto  
  • 50 gramos de uva pasa  
  • 500 gramos de harina de arroz  
  • 250 gramos de mantequilla con sal  
  • 250 gramos de queso panela  

Utensilios

  • Tazón
  • Batidora
  • Pala miserable
  • Cucharas para medir
  • Taza para medir

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 927
Proteínas (g) 19.2
Lípidos totales (g) (grasas) 43.80
Ac. grasos saturados (g) 23.3
Ac. grasos monoinsaturados (g) 11.1
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.9
Colesterol (mg) 341
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 115.8
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2.6
Calcio (mg) 422
Sodio (mg) 838
Hierro (mg) 1.27

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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