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Tamales canarios salados

Visitas: 7933 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Hoy prepararemos deliciosos tamales canarios hechos con Harina de Arroz Tres Estrellas.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 2 tazas de leche de vaca  
  • 1 cucharada de azúcar blanca  
  • 1 cucharita de concentrado de pollo  
  • 1 taza de rajas de chile poblano  
  • hojas de maíz secas (totomoxtle) al gusto  
  • 175 mililitros (5 piezas) de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 5 piezas de yema de huevo  
  • 1 1/4 tazas de mantequilla sin sal  
  • 1 taza de harina de trigo san antonio  
  • 1 1/2 tazas de harina de arroz tres estrellas  
  • 190 gramos de queso crema  

Utensilios

  • Batidora
  • Tazón
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Cuchara
  • Vaporera con tapa
  • Estufa

Preparación

Colocar las claras de huevo en un tazón y batir hasta obtener el punto de turrón y reservar.

Batir la  mantequilla o margarina hasta acremar.

Agregar las yemas una a una, el azúcar y las Harinas Tres Estrellas® combinadas con el concentrado de pollo, polvo de hornear alternando agregar la leche.  Al final de manera envolvente las claras a punto de turrón.

Colocar las hojas de maíz en un tazón con agua caliente para hidratarlas, durante 10 minutos.

Añadir un poco de la masa en la hoja de elote y al centro las rajas guisadas y un trozo de queso doble crema, envolver  y acomodar en una vaporera.

Cocer durante 40 minutos a fuego medio, checar que se hayan esponjado. 

Servir calientes.

Tamales canarios salados

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Lein De León

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

292

Proteínas (g)

6.0

Lípidos totales / grasas (g)

18.31

Ácidos grasos saturados (g)

10.7

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

5.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.9

Colesterol (mg)

101

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

26.1

Azúcar (g)

1.1

Fibra dietética (g)

1.2

Calcio (mg)

59

Sodio (mg)

251

Hierro (mg)

1.42

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 2 tazas de leche de vaca  
  • 1 cucharada de azúcar blanca  
  • 1 cucharita de concentrado de pollo  
  • 1 taza de rajas de chile poblano  
  • hojas de maíz secas (totomoxtle) al gusto  
  • 175 mililitros (5 piezas) de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 5 piezas de yema de huevo  
  • 1 1/4 tazas de mantequilla sin sal  
  • 1 taza de harina de trigo san antonio  
  • 1 1/2 tazas de harina de arroz tres estrellas  
  • 190 gramos de queso crema  

Utensilios

  • Batidora
  • Tazón
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Cuchara
  • Vaporera con tapa
  • Estufa

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