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Tamales de acelga

Al estilo San Bernardo Hotel & Spa

Porciones: 50 | Tiempo: 1 hrs, 0 min

Ingredientes toda la receta
  • 1 kilogramo de mantequilla
  • 3 kilogramos de masa
  • 20 piezas de hojas de acelga grande
  • 2 cucharadas de royal
  • 50 piezas de hojas de maíz secas (totomoxtle)
  • 4 cucharadas de sal
Utensilios
  • Tazón
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • Vaporera con tapa
Modo de preparación

Se bate la mantequilla con la sal y el royal, después se agrega la masa, ya que esta una mezcla homogénea se agregan las hojas previamente picadas. Se pone en cada hoja de maíz previamente remojada una cucharada grande de la masa ya terminada. Si se desea al momento de hacer el tamal, puede agregar, frijoles o pollo o algún guisado como rajas con queso. Se ponen a cocinar en una vaporera por espacio de 40 minutos aproximadamente.