Tamales de dulce tradicionales

Name: Tamales de dulce tradicionales
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 24
Ingredients: canela en polvo al gusto; 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química); 24 piezas de hojas de maíz secas (totomoxtle); 2 cucharadas de nuez picada; 1/2 taza de uva pasa; 1/2 cucharita de sal; 1/4 taza de azúcar blanca; 3/4 taza de aceite de canola; 1 kilogramo de masa de maíz

Deliciosos y sencillos tamales dulces para celebrar el día de muertos. No todas las grasas son iguales: las grasas no saturadas, incluyendo el Omega 3 y Omega 6, son grasas "buenas" Las grasas saturadas y las grasas trans son malas. El tipo de grasa que consumes es tan importante como la cantidad

Preparación

Poner a remojar las hojas para tamal en agua caliente durante 5 minutos para que se suavicen.

Mezclar la masa de maíz con el aceite de Canola, el azúcar, la sal y el polvo para hornear en un tazón utilizando las manos, agregar agua si fuera necesario.

Agregar a la masa las pasitas, la nuez picada y la canela en polvo. Mezclar nuevamente hasta integrar.

Para armar los tamales; rellenar las hojas para tamal con dos cucharadas de masa y envolver.

Colocar los tamales en forma de pirámide dentro de una vaporera. Cocer al vapor durante una hora o hasta que la masa se despegue fácilmente de la hoja.

Servir calientes.