Tamales de dulce tradicionales
Tamales de dulce tradicionales
Deliciosos y sencillos tamales dulces para celebrar el día de muertos. No todas las grasas son iguales: las grasas no saturadas, incluyendo el Omega 3 y Omega 6, son grasas "buenas" Las grasas saturadas y las grasas trans son malas. El tipo de grasa que consumes es tan importante como la cantidad
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Ingredientes
Ingredientes para receta
- 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química)
- 24 piezas de hojas de maíz secas (totomoxtle)
- 2 cucharadas de nuez picada
- canela en polvo al gusto
- 1/2 taza de uva pasa
- 1/2 cucharita de sal
- 1/4 taza de azúcar blanca
- 3/4 taza de aceite de canola
- 1 kilogramo de masa de maíz
Utensilios
- Olla honda mediana
- Estufa
- Tazón
- Pala miserable
- Cuchara
- Vaporera con tapa
- Cucharas para medir
- Taza para medir
Preparación
Poner a remojar las hojas para tamal en agua caliente durante 5 minutos para que se suavicen.
Mezclar la masa de maíz con el aceite de Canola, el azúcar, la sal y el polvo para hornear en un tazón utilizando las manos, agregar agua si fuera necesario.
Agregar a la masa las pasitas, la nuez picada y la canela en polvo. Mezclar nuevamente hasta integrar.
Para armar los tamales; rellenar las hojas para tamal con dos cucharadas de masa y envolver.
Colocar los tamales en forma de pirámide dentro de una vaporera. Cocer al vapor durante una hora o hasta que la masa se despegue fácilmente de la hoja.
Servir calientes.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar
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