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Tapioca cremosa con fruta

Visitas: 72656 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 10 min
4.8

La tapioca es un postre que se prepara con unas bolitas blancas, elaboradas con base en la raíz de una planta originaria de Centro y Sudamérica. Es deliciosa combinada con fruta.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 8 piezas de fresas  
  • 2 1/2 tazas de leche de vaca  
  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 1/8 cucharita de sal  
  • 8 piezas de zarzamora  
  • 1/3 taza de tapioca  
  • 1 pieza de mango  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Cuchara de madera
  • Tazón grande
  • Tazón pequeño

Preparación

Calentar dos tazas de la leche y la tapioca cruda en la olla a lumbre baja. Cuando suelte el hervor, menear a menudo y cocer destapado durante 20 minutos, hasta que se vea el fondo de la olla cuando se revuelve.

Agregar azúcar y mezclar rápidamente, añadir el resto de la leche y sal. Cuando suelte el primer hervor nuevamente, continuar cociendo a lumbre baja durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la tapioca esté cocida.

Poner agua y hielo en el tazón grande. Vaciar la tapioca en el tazón pequeño y colocarlo dentro del grande. Enfriar meneando frecuentemente durante 10 a 15 minutos.

Picar la fruta y colocarla revuelta con la tapioca dentro de flaneritas o vasitos para postre. Se pueden combinar las frutas o hacer cada vasito de diferente sabor. Refrigerar al menos 30 minutos.

Comentarios

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Buen dia, yo la dejo remojando unas 10 horas y para darle consistencia le pongo huevos.. saludos desde Coatzacoalcos, Veracruz
U 16
Gregorio, gracias por compartir, saludos!
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Hola Sonia, Soy buenísima para comer tapioca jajaja pero ahora quiero ser buena para hacerla... pero donde comprar la tapioca? un fuerte abrazo!
U 16
Vanessa, yo la compré en City Market de Comercial Mexicana, la tienen junto a las frutas y verduras.
U 16
Jessie, muchas felicidades. A tus órdenes si tienes dudas. Un abrazo, Sonia
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ola..sonia.. pff hace un rato x fin la prepare iii si me salio lo uniko q le puse un pokito fue una cucharadita de vainilla ii kedo de mmm ii ami sposo le encanto gracias sonia...x enseñarme cada dia un poco mas de ti... te admiro..!!!
U 2
Se ve rica, espero me quede como a ti...
U 2
Se ve rica, espero me quede como a ti...
Tapioca cremosa con fruta

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 8 piezas de fresas  
  • 2 1/2 tazas de leche de vaca  
  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 1/8 cucharita de sal  
  • 8 piezas de zarzamora  
  • 1/3 taza de tapioca  
  • 1 pieza de mango  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Cuchara de madera
  • Tazón grande
  • Tazón pequeño

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 86
Proteínas (g) 0
Lípidos totales (g) (grasas) 0
Ac. grasos saturados (g) 0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 21
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 1
Calcio (mg) 9
Sodio (mg) 40
Hierro (mg) 0

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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