Taquitos de aguacate con aderezo ranch con poblano
Taquitos de aguacate con aderezo ranch con poblano
Receta para preparar taquitos de aguacate con aderezo ranch con poblano. Receta de tacos / Aderezo ranch
Preparación
Para Aderezo
En una licuadora poner la pieza de chile poblano*, 2 tazas de tallos de cebolla cambray, 1/2 taza de crema ácida, 2 cucharadas de jugo de limón y las 2 tazas de buttermilk (una taza limón con 10 gotas de límon) poco a poco, sal y pimienta al gusto.
*Asar el chile poblano sobre la estufa, meter a una bolsa hasta que sude y quitar muy bien la piel quemadita.
Ingredientes para Tacos
Empanizar el aguacate: pasar por harina, luego por huevo batido y al final por panco (pan japonés molido), freír en aceite bien caliente.
Poner a calentar las tortillas en comal. A una tortilla embarrar frijoles, una rebanada de aguacate empanizado, lechuga, salsa pico de gallo, una rebanada de queso fresco y aderezo
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Ingredientes
Ingredientes para Aderezo
- pimienta negra molida al gusto
- 2 tazas de buttermilk
- 1 pieza de chile poblano
- 2 tazas de tallos de cebolla cambray
- 1/2 taza de crema ácida
- sal al gusto
- 2 cucharadas de jugo de limón
Ingredientes para Empanizado
- 1 pieza de huevo
- 1/2 taza de panko o pan molido
- 1/2 taza de harina de trigo
Ingredientes para Tacos
- 2 piezas de huevo
- aceite vegetal comestible al gusto
- 2 piezas de aguacate
- 8 piezas de tortilla de maíz
- 1 taza de panko
- 1 taza de salsa pico de gallo
- 1 taza de queso fresco
- frijoles refritos al gusto
- sal al gusto
- 2 tazas de lechuga
- 1 taza de harina de trigo
Utensilios
- Licuadora
- Recipiente de plastico
- Olla honda pequeña
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