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Tarta de frutas

Visitas: 2420 • Tiempo de preparación: 50 min
5.0
Tarta de frutas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: yami

Una deliciosa tarta para compartir en familia.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 150 gramos de fresas  
  • 500 mililitros de leche de vaca  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 vara de canela entera  
  • 150 gramos de azúcar blanca  
  • 100 gramos de azúcar blanca  
  • 150 gramos de blueberry  
  • 400 gramos de harina de trigo  
  • 150 gramos de mantequilla sin sal  
  • 1 pieza de ralladura de cáscara de limón  
  • 150 gramos de frambuesas  
  • 150 gramos de manzana  
  • 4 piezas de yemas de huevo  
  • 50 gramos de maicena (fécula de maíz)  

Utensilios

  • Batidor de globo
  • Molde para pay

Preparación

Para la masa colocamos en un bowl la harina, se hace una fuente con ella y se agrega la mantequilla suavizada al centro los huevos y el azucar, mezclamos bien hasta obtener una masa blanda, se deja refrigerar por 1 hora, estirar la masa en una superficie enharinada hasta obtener el tamaño del molde, se extiende sobre el molde y se con un tenedor picamos la masa para que no guarde burbujas de aire la horneamos a 160° por 15 minutos.

Para la crema pastelera:
En una cacerola colocamos la leche excepto 200 ml de leche  añadimos ralladura de limón y la raja de canela la calentamos y una vez que este caliente (no se deja hervir) la dejamos reposar 20 minutos después colamos.
En un bowl ponemos las yemas, los 200 ml de leche y la maicena, en la cacerola donde calentamos la leche vaciamos la mezcla y movemos a fuego lento con un batidor globo hasta que empiece a hervir, seguimos moviendo hasta que espese se deja enfriar 30 minutos a temperatura ambiente y 2 horas en refrigeración.
Una vez que nuestra base de tarta esta fría la rellenamos con la crema pastelera y con nuestras frutas previamente desinfectadas decoramos a nuestro gusto, de preferencia dejar en refrigeración un par de horas.

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Tarta de frutas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: yami

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 150 gramos de fresas  
  • 500 mililitros de leche de vaca  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 vara de canela entera  
  • 150 gramos de azúcar blanca  
  • 100 gramos de azúcar blanca  
  • 150 gramos de blueberry  
  • 400 gramos de harina de trigo  
  • 150 gramos de mantequilla sin sal  
  • 1 pieza de ralladura de cáscara de limón  
  • 150 gramos de frambuesas  
  • 150 gramos de manzana  
  • 4 piezas de yemas de huevo  
  • 50 gramos de maicena (fécula de maíz)  

Utensilios

  • Batidor de globo
  • Molde para pay
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