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Tarta de salmón

Visitas: 1799 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Una tarta de salmón hecha con diferentes harinas, y con un sabor delicioso por la combinación de ingredientes.

Ingredientes

Ingredientes para masa base

  • 90 gramos de mantequilla  
  • 8 cucharadas de agua helada  
  • 1 pizca de pimienta  
  • 1 pizca de sal  
  • 1/4 taza de harina de mijo  
  • 1/4 taza de harina de quinoa  
  • 1 taza de harina integral de arroz  

Ingredientes para relleno

  • 3 piezas de huevo  
  • 1 diente de ajo picado  
  • 1 cucharada de aceite de coco  
  • pimienta al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1/2 taza de queso de cabra  
  • 1 taza de leche de coco  
  • 2 cucharadas de salvia picada  
  • 1 taza de poro rebanado  
  • 3 piezas de filete de salmón  

Utensilios

  • Procesador de alimentos
  • Taza para medir
  • Rodillo
  • Molde para pay
  • Refrigerador
  • Sartén abierto
  • Tazón
  • Horno

Preparación

 Mezcla en un procesador de alimentos la harina y los polvos. Poco a poco incorpora la mantequilla cortada en cubos y procesa hasta que quede una mezcla arenosa.

 Juntala con tus manos en una bola, metela en una bolsa de plástico y ponla en el refrigerador por 15 minutos. 

Extiende la masa con un poco de harina, para que no se pegue y forma un círculo con un rodillo a que quede lo más fina posible, dándole forma al molde y corta los restantes.

Vuelve a ponerla en el refrigerador, mientras preparas el relleno.

En un sartén calienta el aceite y pon a dorar el poro, el ajo y el salmón, para que se cocine. el pescado debe quedar desmenuzado. Agrega la salvia picada, sal y pimienta y déjalo enfriar un poco.

En un recipiente bate los huevos, con la taza de leche y el queso de cabra.

Saca la base del refrigerador y pon primero el salmón con poro y por encima la mezcla de huevos con leche y queso de cabra. Hornea a 200 grados C por 45 minutos o hasta que las orillas de la masa estén doradas y crujientes.

Sirve con Ensalada.

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Tarta de salmón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Ingredientes

Ingredientes para masa base

  • 90 gramos de mantequilla  
  • 8 cucharadas de agua helada  
  • 1 pizca de pimienta  
  • 1 pizca de sal  
  • 1/4 taza de harina de mijo  
  • 1/4 taza de harina de quinoa  
  • 1 taza de harina integral de arroz  

Ingredientes para relleno

  • 3 piezas de huevo  
  • 1 diente de ajo picado  
  • 1 cucharada de aceite de coco  
  • pimienta al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1/2 taza de queso de cabra  
  • 1 taza de leche de coco  
  • 2 cucharadas de salvia picada  
  • 1 taza de poro rebanado  
  • 3 piezas de filete de salmón  

Utensilios

  • Procesador de alimentos
  • Taza para medir
  • Rodillo
  • Molde para pay
  • Refrigerador
  • Sartén abierto
  • Tazón
  • Horno

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 10
Contenido energético (Kcal) 376
Proteínas (g) 11.9
Lípidos totales (g) (grasas) 21.46
Ac. grasos saturados (g) 13.5
Ac. grasos monoinsaturados (g) 4.2
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.9
Colesterol (mg) 92
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 36.2
Azúcar (g) 1.2
Fibra dietética (g) 4.6
Calcio (mg) 98
Sodio (mg) 286
Hierro (mg) 3.49

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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