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Tarta de zanahoria y requesón

Visitas: 2261 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Te compartimos una deliciosa receta de tarta de zanahoria con requesón ideal para compartir.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 cucharita de levadura seca instantánea  
  • 1/2 cucharita de canela en polvo  
  • 3 piezas de huevo  
  • 50 gramos de azúcar glass (pulverizada)  
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón  
  • 1/4 cucharita de sal  
  • 3 piezas de hojas de gelatina  
  • 50 gramos de nueces picadas  
  • 120 mililitros de aceite de oliva  
  • 400 gramos de requesón  
  • 250 gramos de zanahoria rallada  
  • 50 mililitros de miel de maple  
  • 50 mililitros de miel de agave  
  • 100 gramos de harina de avena  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Tazón
  • Cuchara
  • Batidora
  • Molde para pay
  • Horno
  • Plato

Preparación

 Mezclamos la harina, la levadura, la sal y la canela.

Aparte, en un bowl añadimos la zanahoria, la nuez picada, las mieles, el aceite y el huevo. Añadimos los secos y mezclamos bien.

Añadimos la mezcla a un molde previamente engrasado y lo horneamos a 180 grados por 30 minutos aprox. Reservamos y Dejamos enfriar.

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Separamos un poco de leche y reservamos. Batimos el requesón con azúcar glass, la leche y ralladura de un limón. de la leche que reservamos la calentamos e incorporamos las hojas de gelatina. Cuando se disuelva añadimos a la mezcla de requesón.

 Mezclamos bien. Si quieres que la mezcla sea más dulce puedes añadir un poco de miel o azúcar.

Vertemos sobre la base de zanahoria y dejamos enfriar en el refrigerador hasta que cuaje. Decoramos con ralladura de naranja confitada, limón o ambas. 

No queda completamente cuajado por la textura del requesón. 

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Tarta de zanahoria y requesón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 cucharita de levadura seca instantánea  
  • 1/2 cucharita de canela en polvo  
  • 3 piezas de huevo  
  • 50 gramos de azúcar glass (pulverizada)  
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón  
  • 1/4 cucharita de sal  
  • 3 piezas de hojas de gelatina  
  • 50 gramos de nueces picadas  
  • 120 mililitros de aceite de oliva  
  • 400 gramos de requesón  
  • 250 gramos de zanahoria rallada  
  • 50 mililitros de miel de maple  
  • 50 mililitros de miel de agave  
  • 100 gramos de harina de avena  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Tazón
  • Cuchara
  • Batidora
  • Molde para pay
  • Horno
  • Plato

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 8
Contenido energético (Kcal) 375
Proteínas (g) 11.5
Lípidos totales (g) (grasas) 22.13
Ac. grasos saturados (g) 5.2
Ac. grasos monoinsaturados (g) 14.6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2.3
Colesterol (mg) 83
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 34.4
Azúcar (g) 17.9
Fibra dietética (g) 2.6
Calcio (mg) 69
Sodio (mg) 320
Hierro (mg) 1.04

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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