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Tarta tatín de manzana

Visitas: 5532 • Tiempo de preparación: 45 min
5.0

Una deliciosa tarta de manzana fácil de preparar para una ocasión especial.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de limón  
  • 100 gramos de mantequilla  
  • 1 taza de azúcar blanca  
  • 3 piezas de manzana roja  
  • 500 gramos de pasta de hojaldre  

Ingredientes para decorar

  • almendra rebanada al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pelador
  • Tatin dish
  • Estufa
  • Pala
  • Horno

Preparación

 Precalentar el horno a 350° F (175° C )

Para el relleno: pelar las manzanas y  cortar en gajos gruesos, removiendo el corazón y las semillas. Fundir los 100 gramos de mantequilla, el jugo de limón y la taza de azúcar, dejar por 3 minutos sobre la estufa en el Tatin Dish, agregar las manzanas y mover sólo un poco de vez en cuando para cubrir toda la fruta con la mantequilla, dejar por 15 minutos a fuego medio bajo, hasta que reduzca el líquido. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Extender la pasta de hojaldre sobre la mesa y cubrir con ella el Tatin Dish, presionando sólo un poco hacia abajo.

Hornear por 15 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas. Transferir a una rejilla y dejar enfriar.  

Desmoldar y servir decorado con almendras.

Comentarios

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Daniela 30 de octubre de 2016 18:43
Hola Sonia, Tengo una duda respecto al Tartin Dish. ¿Dónde lo puedo comprar (vivo en EU) o en su caso, puedo sustituirlo? ¿Puedo cocinar las manzanas en un sartén y posteriormente vertirlas en un molde para horno cubriéndolas con el hojaldre? Muchas gracias.
U 16
Cocina al natural 31 de octubre de 2016 13:19
Hola, justamente puedes hacerlo como dices, se trata de ir usando lo que tienes en la cocina y adaptarlo, saludos!
Tarta tatín de manzana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de limón  
  • 100 gramos de mantequilla  
  • 1 taza de azúcar blanca  
  • 3 piezas de manzana roja  
  • 500 gramos de pasta de hojaldre  

Ingredientes para decorar

  • almendra rebanada al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pelador
  • Tatin dish
  • Estufa
  • Pala
  • Horno

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 777
Proteínas (g) 5.4
Lípidos totales (g) (grasas) 49.04
Ac. grasos saturados (g) 29.7
Ac. grasos monoinsaturados (g) 12.6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.5
Colesterol (mg) 128
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 83.9
Azúcar (g) 48.6
Fibra dietética (g) 3.6
Calcio (mg) 28
Sodio (mg) 7
Hierro (mg) 0.20

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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